Ash-e doogh
Ash-e doogh adalah sup yogurt yang ditemukan di berbagai bagian Iran, seperti di Azerbaijan dan Shiraz, dengan bahan yang berbeda tetapi serupa.
Ringkasan merujuk ke Ash-e doogh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147175174- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Iran
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Iran. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ash-e doogh adalah sup yogurt yang ditemukan di berbagai bagian Iran, seperti di Azerbaijan dan Shiraz, dengan bahan yang berbeda tetapi serupa. Itu semacam Aush. Hidangan serupa ditemukan di seluruh Asia Barat. Itu berasal dari kota kuno Ardabil, yang terletak di barat laut Iran. Ash-e doogh adalah sup yang biasanya dibuat dengan yogurt atau doogh, serta berbagai jenis ramuan (seperti coriander, leek, tarragon, mint, dan persil), sayuran (seperti bayam, persilan, kacang polong, kacang, bawang dan bawang putih), daging domba, telur, beras, garam dan beberapa jenis rempah. Mint goreng dengan minyak (dan kadang-kadang bawang putih) digunakan sebagai toping untuk sup. Sup ini bisa dibuat vegetarian.[WP-47175174]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Iran. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Yogurt and leafy vegetables. Catatan variasi: Meatballs can be included.[WP-47175174]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Yogurt and leafy vegetables.
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-47175174]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Meatballs can be included.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ash-e doogh is a yogurt soup found in various parts of Iran, like in Azerbaijan and Shiraz, with differing but similar ingredients. It is a kind of Aush. Similar dishes are found all over West Asia. It originates from the ancient city of Ardabil, located in northwestern Iran. Ash-e doogh is a soup usually made with yogurt or doogh, as well as different kind of herbs (such as coriander, leek, tarragon, mint, and parsley), vegetables (such as spinach, purslane, chickpeas, peas, onion and garlic), lamb meatballs, eggs, rice, salt and several types of spices. Fried mint with oil (and sometime garlic) is used as a topping for the soup. This soup can be made vegetarian.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47175174 · Kontributor Wikipedia
Ash-e doogh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371426739, 2026-08-26T10:35:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.