Ayam pansuh
Ayam pansuh atau Manuk pansuh adalah sebuah hidangan yang disiapkan dengan memasak daging ayam di dalam sebuah bambu dan diisi dengan air (yang kemudian akan menjadi kuah), bahan penyedap dan ditutup dengan daun singkong (kemudian dapat dimakan…
Ringkasan merujuk ke Ayam pansuh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Ayam pansoh, manuk pansuh, manok pansoh, or syok tanok darum bu-uruk
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:150878186- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndonesiaMalaysia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia and Malaysia; Wilayah menurut sumber: West Kalimantan and Sarawak. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam pansuh atau Manuk pansuh adalah sebuah hidangan yang disiapkan dengan memasak daging ayam di dalam sebuah bambu dan diisi dengan air (yang kemudian akan menjadi kuah), bahan penyedap dan ditutup dengan daun singkong (kemudian dapat dimakan bersama dengan ayam yang telah dimasak tersebut). Asal muasal ayam pansuh tidak diketahui, tetapi suku Iban dan Bidayuh dari barat Kalimantan selalu menyiapkan hidangan tersebut pada hari-hari perayaan mana pun, khususnya Gawai Dayak (perayaan akhir masa panen). Ayam pansuh adalah makanan khas orang-orang di Sarawak, Malaysia dan Kalimantan Barat, Indonesia. Terdapat sebuah rencana untuk membuat hidangan tersebut masuk pasar internasional.[WPI-2170951]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia and Malaysia. Wilayah menurut sumber: West Kalimantan and Sarawak. Konteks sajian: Appetiser or side dish. Kategori menurut sumber: Dish. Penyajian: Hot or warm. Komponen yang dicatat: Chicken, garlic, red onion, lemongrass, galangal, ginger, bungkang (eugenia cephalanthum) or salam (syzygium polyanthum) leaves and red chillies.[WP-50878186]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, garlic, red onion, lemongrass, galangal, ginger, bungkang (eugenia cephalanthum) or salam (syzygium polyanthum) leaves and red chillies.
- Serai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-50878186]
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-50878186]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ayam pansuh (or also known as manok pansoh) is a traditional dish among the indigenous Dayaks of West Kalimantan, Indonesia and Sarawak, Malaysia, commonly prepared by cooking chicken meat in a bamboo stalk, filled with water (which will later be the soup), seasonings and covered with tapioca leaves from the cassava plant (later can be eaten together with the cooked chicken). It is the most common traditional food often served to guests in Sarawak, especially during the ethnic festive season.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-50878186 · Kontributor Wikipedia
Ayam pansuh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371849472, 2026-08-28T21:31:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2170951 · Kontributor Wikipedia
Ayam pansuh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29795736, 2026-09-17T08:06:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.