Bika Ambon
Bika Ambon (Jawi: بيكا امبون) adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Bika Ambon — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Bika ambon
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:125937065- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Medan, North Sumatera. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bika Ambon (Jawi: بيكا امبون) adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Bika Ambon dimasak selama 12 jam agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik dan sesuai apa yang diinginkan selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras. Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalam. Bika ambon juga dijual dengan berbagai macam rasa, seperti pandan, coklat, keju, dan lain-lain.[WPI-88643]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Medan, North Sumatera. Konteks sajian: Dessert or snack. Kategori menurut sumber: Cake, kue. Komponen yang dicatat: Tapioca and sago flour, eggs, sugar, coconut milk. Catatan variasi: Kue bingka.[WP-25937065]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tapioca and sago flour, eggs, sugar, coconut milk.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-25937065]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-25937065]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Kue bingka.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bika ambon or golden cake or golden kuih bingka , is an Indonesian dessert made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in kaffir lime or pandan flavor, but today it is also available in other flavors like banana, durian, cheese and chocolate. Originating from the city of Medan in North Sumatra, the cake is usually cooked twelve hours. This is thought to ensure that it lasts longer. After four days the cake starts to harden. This cake is a further development of kue bingka, a famous traditional cake in the eastern parts of Indonesia. The cake is notable for its sponge-like holes, which are formed by yeast in the cake dough that creates bubbles. These holes give it a unique spongy texture when it is baked.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-25937065 · Kontributor Wikipedia
Bika ambon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339922611, 2026-02-23T00:06:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-88643 · Kontributor Wikipedia
Bika Ambon — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29701966, 2026-09-04T09:31:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.