Bisque (makanan)
Bisque atau bisk adalah sup halus, krim, sangat bumbu yang berasal dari Prancis, secara klasik berdasarkan kaldu (coulis) yang tertekan dari crustaceans.
Ringkasan merujuk ke Bisque (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bisque (food)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102212333- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bisque atau bisk adalah sup halus, krim, sangat bumbu yang berasal dari Prancis, secara klasik berdasarkan kaldu (coulis) yang tertekan dari crustaceans. Bisa dibuat dari lobster, langoustine, kepiting, udang, atau kepiting. Bisque Prancis adalah salah satu sup makanan laut paling populer di seluruh dunia. Meskipun awalnya digunakan untuk sup makanan laut, kata ini telah berkembang untuk berarti sup tebal apa pun yang dibuat dengan krim, seperti biskuit tomat atau biskuit jamur. Hal ini dibedakan dari sopo, juga sup seafood, oleh konsistensi, sopo kurang halus dan lebih chunky.[WP-2212333]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Crustaceans (lobster, langoustine, crab, shrimp or crayfish), rice.[WP-2212333]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Crustaceans (lobster, langoustine, crab, shrimp or crayfish), rice.
- Lobster air tawar sebagai makanan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2212333]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bisque or bisk is a smooth, creamy, highly seasoned soup of French origin, classically based on a strained broth (coulis) of crustaceans. It can be made from lobster, langoustine, crab, shrimp, or crayfish. The French bisque is one of the most popular seafood soups around the world. Although originally applied to seafood soups, the use of the word has expanded to mean any thick soup made with cream, such as bisque of tomato or bisque of mushroom. It is differentiated from a chowder, also a seafood soup, by its consistency, a chowder being less smooth and more chunky.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2212333 · Kontributor Wikipedia
Bisque (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369283352, 2026-08-14T01:33:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.