Bombe glacée
A bombe glacée, atau hanya bombe, adalah makanan penutup es krim Perancis yang dibekukan dalam cetakan bulat sehingga menyerupai bola meriam, oleh karena itu namanya bom es krim.
Ringkasan merujuk ke Bombe glacée — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bombe
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118779574- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
A bombe glacée, atau hanya bombe, adalah makanan penutup es krim Perancis yang dibekukan dalam cetakan bulat sehingga menyerupai bola meriam, oleh karena itu namanya bom es krim. Escoffier memberikan lebih dari enam puluh resep untuk bom di Le Guide kuliner. Dessert muncul di menu restoran sejak 1882. Dengan perpanjangan, istilah ini telah digunakan untuk merujuk pada setiap es krim yang dibentuk melalui cetakan, tidak selalu hemisferik. Hal ini juga digunakan untuk memasukkan hidangan yang dibuat dengan makanan penutup beku lainnya, seperti sherbet, sorbet, atau mousse.[WP-18779574]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Ice cream.[WP-18779574]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Ice cream.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A bombe glacée, or simply a bombe, is a French ice cream dessert frozen in a spherical mould so as to resemble a cannonball, hence the name ice cream bomb. Escoffier gives over sixty recipes for bombes in Le Guide culinaire. The dessert appeared on restaurant menus as early as 1882. By extension, the term has been used to refer to any ice cream confection shaped through molding, not necessarily hemispherical. It has also been used to include dishes made with other frozen desserts, such as sherbet, sorbet, or mousse.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18779574 · Kontributor Wikipedia
Bombe glacée — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369226949, 2026-08-13T17:19:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.