Borani
Borani (Persia: بورانی, bowrâni) merupakan hidangan salad tradisional dalam kuliner Iran.
Ringkasan merujuk ke Borani — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131998508- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: (Persia). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Borani (Persia: بورانی, bowrâni) merupakan hidangan salad tradisional dalam kuliner Iran. Sajian ini juga dikenal dalam masakan Turki, terutama di wilayah-wilayah seperti Isparta, Urfa, dan Van. Variasi borani cukup beragam; beberapa di antaranya menggunakan bayam dan yoghurt sebagai bahan utama. Dalam tradisi Persia kuno, borani umumnya dibuat dengan terong, sementara varian regional dari Urfa menampilkan kombinasi bakso domba maupun versi vegetarian. Selain di Iran dan Turki, borani juga memiliki popularitas di kawasan Kaukasus serta Afghanistan, sehingga menjadi salah satu hidangan yang memiliki penyebaran luas di berbagai budaya kuliner regional. Di India bagian utara, hidangan serupa borani dikenal sebagai raita, sedangkan di India selatan disebut pechadi. Dalam tradisi kuliner Spanyol, istilah Persia tersebut berkembang menjadi alborania, sebuah nama yang juga digunakan di sejumlah negara Amerika Latin.[WPI-4654170]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: (Persia). Konteks sajian: Salad, Dessert. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Yogurt, Vegetables.[WP-31998508]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yogurt, Vegetables.
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-31998508]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-31998508]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Borani is a salad dish from Iranian cuisine. It is also found in Turkish cuisine where it is associated with certain provinces like Isparta, Urfa and Van. Some versions are made with spinach and yogurt, while the Ancient Persian borani was made with eggplant, and a regional version from Urfa is made with lamb and vegetarian meatballs. Borani is also popular in the Caucasus and Afghanistan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31998508 · Kontributor Wikipedia
Borani — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379761100, 2026-10-11T20:23:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4654170 · Kontributor Wikipedia
Borani — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28658874, 2025-12-03T20:30:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.