Botok
Botok atau ⁇ (Bothok) (kadang-kadang disebut Bobotok dalam bentuk pluralnya atau Botok-botok) adalah hidangan tradisional Jawa yang dibuat dari daging kelapa yang digoreng yang telah dieras dari susu kelapa, sering dicampur dengan bahan lain seperti…
Ringkasan merujuk ke Botok — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bobotok, Botok-botok
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124335022- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Central Java, Yogyakarta, East Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Botok atau ⁇ (Bothok) (kadang-kadang disebut Bobotok dalam bentuk pluralnya atau Botok-botok) adalah hidangan tradisional Jawa yang dibuat dari daging kelapa yang digoreng yang telah dieras dari susu kelapa, sering dicampur dengan bahan lain seperti sayuran atau ikan, dan dibungkus dalam daun pisang dan dimasak. Hal ini biasanya ditemukan di daerah orang Jawa di Pulau Jawa (Region Khusus Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur). Ini memiliki tekstur lembut seperti keju mozzarella dan biasanya putih. Botok tampaknya merupakan produk sampingan dari produksi susu kelapa, untuk menyimpan dan menggunakan kembali daging kelapa yang digoreng yang mungkin dibuang. Biasanya, sekrup daging kelapa yang digoreng dibuang setelah mencubitnya untuk mendapatkan susu kelapa. Namun, dengan memasaknya dalam daun pisang dengan campuran tambahan dan rempah-rempah, mereka juga dapat dimakan sebagai hidangan tambahan. Cara lain untuk menyimpan sisa kelapa yang digoreng adalah dengan menumisnya sebagai serundeng.[WP-24335022]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Central Java, Yogyakarta, East Java. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot or room temperature. Komponen yang dicatat: Grated coconut with various ingredients (tempeh, tofu, anchovy, fish, meat or mushroom) spiced and steamed in banana leaf. Catatan variasi: Buntil, Pepes, Otak-otak.[WP-24335022]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Grated coconut with various ingredients (tempeh, tofu, anchovy, fish, meat or mushroom) spiced and steamed in banana leaf.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Buntil, Pepes, Otak-otak.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Botok or ꦧꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀ (Bothok) (sometimes called Bobotok in its plural form or Botok-botok) is a traditional Javanese dish made from grated coconut flesh which has been squeezed of its coconut milk, often mixed with other ingredients such as vegetables or fish, and wrapped in banana leaf and steamed. It is commonly found in the Javanese people area of Java Island (Yogyakarta Special Region, Central, and East Java. It has a soft texture like mozzarella cheese and is usually white. Botok seems to be a byproduct of coconut milk production, to save and reuse the grated coconut flesh that might be otherwise discarded. Commonly, the grated coconut flesh flakes are discarded after squeezing them to acquire the coconut milk. However, by cooking them in banana leaves with an additional mixture and spices, they can also be eaten as an additional dish. Another way to save the grated coconut residue is to saute them as serundeng.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24335022 · Kontributor Wikipedia
Botok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368933135, 2026-08-11T23:07:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.