Brodetto alla vastese
Brodetto alla vastese adalah hidangan ikan yang dibuat di wilayah Abruzzo di Italia; Brodetto Alla Vastese lahir pada abad ke-19 dengan kedatangan tomat di dapur, diimpor dari Amerika.
Ringkasan merujuk ke Brodetto alla vastese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:183921755- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Italy Abruzzo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Brodetto alla vastese adalah hidangan ikan yang dibuat di wilayah Abruzzo di Italia; Brodetto Alla Vastese lahir pada abad ke-19 dengan kedatangan tomat di dapur, diimpor dari Amerika. Dibuat dengan ikan (kuttlefish, sole, cod, red mullet, weever, gurnard, monkfish, scorpionfish, skate, cod, clams, dan kerang) tomat ceri, bawang putih, lada, peterseli, minyak, garam Tidak seperti kaldu ikan yang khas dari Laut Adriatik, brodetto Vasto tidak menggunakan bahan goreng, juga tidak mengandung air, kaldu, atau cuka, sehingga lebih mudah untuk menyiapkan. Perbedaan lain adalah bahwa ikan dimasak utuh, tidak dipotong-potong (kecuali beberapa jenis yang harus dipotong, tetapi hanya untuk alasan ruang), dan kentang tidak pernah ditambahkan.[WP-83921755]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Italy Abruzzo. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Fish, cherry tomatoes, garlic, peppers, parsley, oil, salt.[WP-83921755]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fish, cherry tomatoes, garlic, peppers, parsley, oil, salt.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-83921755]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Brodetto alla vastese is a fish stew made in Abruzzo region of Italy; Brodetto alla Vastese was born in the 19th century with the arrival in kitchens of the tomato, imported from the Americas. It's made with fish (cuttlefish, sole, cod, red mullet, weever, gurnard, monkfish, scorpionfish, skate, cod, clams, and mussels) cherry tomatoes, garlic, peppers, parsley, oil, salt Unlike other fish broths typical of the Adriatic Sea, Vasto's brodetto doesn't use fried ingredients, nor does it contain water, broth, or vinegar, making it easier to prepare. Another difference is that the fish is cooked whole, not in pieces (except for some types that must be sliced, but only for space reasons), and potatoes are never added.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-83921755 · Kontributor Wikipedia
Brodetto alla vastese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369368364, 2026-08-14T15:11:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.