Brudet
Brudet atau brodet adalah hidangan ikan yang dibuat di wilayah Kroasia Dalmatia, Kvarner, dan Istria, serta di sepanjang pantai Montenegro.
Ringkasan merujuk ke Brudet — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Brodet, brodetto
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107897992- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Dalmatia Kvarner Gulf Istria Montenegrin Littoral Italian coast of Adriatic Sea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Brudet atau brodet adalah hidangan ikan yang dibuat di wilayah Kroasia Dalmatia, Kvarner, dan Istria, serta di sepanjang pantai Montenegro. Brodetto di pesce, atau hanya brodetto (broeto dalam bahasa Venetian, brudèt dalam dialek Romagnol, el brudèt dalam Fanese, el brudettu dalam Portorecanatese, lu vrëdètte dalam Sambenedettese, lu vredòtte dalam dialek Giulianova, u' Bredette dalam Termolese, lu vrudàtte dalam dialek Vastese), adalah hidangan tandatangan hampir semua kota pesisir Adriatik Italia (terkenal adalah hidangan ikan dari Lagoon Venetian, Rom, Marche, Abruzzo, dan Molise). Ini terdiri dari beberapa jenis ikan yang dimasak dengan rempah-rempah, sayuran, dan anggur merah atau putih, atau bahkan cuka. Aspek paling penting dari brodetto adalah kesederhanaan persiapan dan fakta bahwa biasanya disiapkan dalam satu panci. Biasanya disajikan dengan polenta atau roti panggang, yang menyerap kaldu ikan, sementara resep lain disajikan dengan kentang atau roti.[WP-7897992]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Dalmatia Kvarner Gulf Istria Montenegrin Littoral Italian coast of Adriatic Sea. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Fish.[WP-7897992]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-7897992]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Brudet or brodet is a fish stew made in the Croatian regions of Dalmatia, Kvarner, and Istria, as well as along the coast of Montenegro. Brodetto di pesce, or simply brodetto (broeto in Venetian language, brudèt in Romagnol dialect, el brudèt in Fanese, el brudettu in Portorecanatese, lu vrëdètte in Sambenedettese, lu vredòtte in Giulianova dialect, u' Bredette in Termolese, lu vrudàtte in Vastese dialect), is the signature dish of almost all Italian Adriatic coastal cities (famous are fish stews from Venetian Lagoon, Romagna, Marche, Abruzzo, and Molise). It consists of several types of fish stewed with spices, vegetables, and red or white wine, or even vinegar. The most important aspect of brodetto is its simplicity of preparation and the fact that it is typically prepared in a single pot. It is usually served with polenta or toasted bread, which soaks up the fish broth, while other recipes serve it with potatoes or bread.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7897992 · Kontributor Wikipedia
Brudet — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368502774, 2026-08-09T12:13:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.