Hidangan

California roll

California roll, atau lebih sering disebut California maki, adalah salah satu jenis sushi yang berisi kepiting tiruan (surimi) atau kadang-kadang daging kepiting asli, alpukat, dan mentimun.

Ringkasan merujuk ke California roll — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: California maki

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar California roll dari Wikimedia Commons. Tim Reckmann from Hamm, Deutschland · CC BY 2.0 · Tim Reckmann

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:103717731
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: United States, Canada; Wilayah menurut sumber: North America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 2 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

California roll, atau lebih sering disebut California maki, adalah salah satu jenis sushi yang berisi kepiting tiruan (surimi) atau kadang-kadang daging kepiting asli, alpukat, dan mentimun. Di beberapa tempat, kepiting tiruan diganti dengan salad kepiting. Di Amerika Utara, California roll biasanya dibuat dalam bentuk uramaki (nasi di luar, nori di dalam) dan sering ditaburi wijen sangrai atau telur ikan seperti tobiko. Di luar Amerika Utara, bentuknya bisa lebih tradisional dengan nori di bagian luar atau bahkan berupa futomaki yang lebih besar. California roll adalah salah satu jenis sushi paling populer di Amerika Serikat dan Kanada. Hidangan ini memainkan peran besar dalam menyebarkan sushi ke seluruh dunia serta menginspirasi para koki sushi untuk menciptakan berbagai kreasi fusi yang tidak lagi terpaku pada aturan tradisional Jepang.[WPI-4646725]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: United States, Canada. Wilayah menurut sumber: North America. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: Rice, cucumber, crab meat or imitation crab, avocado, nori.[WP-3717731]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, cucumber, crab meat or imitation crab, avocado, nori.

Stik kepiting komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3717731]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

California roll, or California maki is a type of sushi that contains imitation crab (or, rarely, real crab), avocado, and cucumber. Sometimes crab salad is substituted for the crab stick. In America it comes as uramaki (inside-out makizushi roll) and often the outer layer of rice is sprinkled with toasted sesame seeds or roe (such as tobiko from flying fish). Outside America, California rolls may be closer to the traditional design or futomaki, with nori seaweed on the outside. As one of the most popular styles of sushi in the United States, Canada and Australia, the California roll has been influential in sushi's global popularity, and in inspiring sushi chefs around the world to create non-traditional fusion cuisine.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-3717731 · Kontributor Wikipedia
California roll — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371737106, 2026-08-28T04:21:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
WPI-4646725 · Kontributor Wikipedia
California roll — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29425828, 2026-07-06T13:56:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.