Stik kepiting
Stik kepiting atau batang kepiting (カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting.
Ringkasan merujuk ke Stik kepiting — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Crab stick, imitation crab meat, seafood sticks, krab
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147826172- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Stik kepiting atau batang kepiting (カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi rasanya lebih mirip bakso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan. Crab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs dan Imitation Crab Sticks (Stik Kepiting Analog) adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.[WPI-1078982]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Komponen yang dicatat: Whitefish.[WP-47826172]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Whitefish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Crab sticks, krab sticks, snow legs, imitation crab meat, or seafood sticks are a Japanese seafood product made of surimi (pulverized whitefish) and starch, shaped and cured to resemble the leg meat of snow crab or Japanese spider crab. It is a product that uses fish meat to imitate shellfish meat. In Japanese, it is called kanikama, a portmanteau of kani ("crab") and kamaboko ("fish cake").
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47826172 · Kontributor Wikipedia
Crab stick — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1343766216, 2026-03-16T06:44:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1078982 · Kontributor Wikipedia
Stik kepiting — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28837647, 2026-01-15T15:00:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.