Castella
Castella, Kasutera, atau bolu kastéla adalah kue bolu dari Jepang, berbentuk persegi panjang yang dibuat dari gula, telur, tepung terigu, dan mizuame (gula cair dari pati).
Ringkasan merujuk ke Castella — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100490636- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- PortugalJepangTaiwanItalia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Portugal, Japan, Taiwan, Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Castella, Kasutera, atau bolu kastéla adalah kue bolu dari Jepang, berbentuk persegi panjang yang dibuat dari gula, telur, tepung terigu, dan mizuame (gula cair dari pati). Castella terkenal sebagai kue khas Nagasaki, walaupun kemungkinan besar berasal dari Spanyol, dan dibawa ke Jepang oleh misionaris Portugis pada abad ke-16. Nama "Castella" berasal dari bahasa Portugis pão de Castella (roti dari Kastilia). Castella umumnya dijual dalam kemasan kotak berbentuk persegi panjang, dan disebut castella batangan (sao castella). Selain itu, baby castella (castella berukuran mini dengan bentuk berbagai karakter anime yang populer) banyak dijual di kaki lima sewaktu ada matsuri.[WPI-203438]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Portugal, Japan, Taiwan, Italy. Kategori menurut sumber: Sponge cake. Komponen yang dicatat: Flour, sugar, eggs, mizuame.[WP-490636]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, sugar, eggs, mizuame.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-490636]
- Mizuame komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-490636]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Castella is a type of Japanese sponge cake and is known for its sweet, moist brioche-style flavour and texture. It is based on cakes introduced to Japan by Portuguese merchants in the 16th century. It was then popularized in the city of Nagasaki, where it is considered a specialty. Despite its foreign origins, it is considered a kind of wagashi, or traditional Japanese confectionery. To suit the tastes of Japanese people, mizuame syrup was added to the sponge cake to make it more moist, and zarame (coarse sugar) was added to the bottom to give it a coarser texture. Castella is usually baked in square or rectangular molds, then cut and sold in long boxes, with the cake inside being approximately long.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-490636 · Kontributor Wikipedia
Castella — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368184089, 2026-08-07T14:37:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-203438 · Kontributor Wikipedia
Castella — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30041247, 2026-10-07T11:57:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.