Cha kroeung
Cha kroeung adalah hidangan makanan jalanan populer Kamboja yang dibuat dari sayuran goreng dan daging (daging sapi, babi atau ayam) yang dimarinasi dengan kroeung kuning disajikan dengan nasi kukus.
Ringkasan merujuk ke Cha kroeung — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chha kroeung, char kroeung
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:175999481- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cambodia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cha kroeung adalah hidangan makanan jalanan populer Kamboja yang dibuat dari sayuran goreng dan daging (daging sapi, babi atau ayam) yang dimarinasi dengan kroeung kuning disajikan dengan nasi kukus. Hidangan ini mengandung sayuran, seperti bawang putih, bawang putih, lada merah dan hijau yang digoreng terpisah dari daging. Jika kacang panjang juga digunakan, mereka akan dipelupuskan sebelum untuk memastikan bahwa mereka memasak pada saat yang sama dengan bahan lainnya. Daging di marinasi dalam kroeung kuning dan digoreng dengan saus ikan dan gula sawit sebelum menambahkan sayuran. Jika prahok digunakan sebagai pengganti saus ikan, ia dimasak dalam minyak di dalam pan untuk mendehidrasi sebelum ditambah daging. Hidangan ini dihiasi dengan daun kaldu kaffir yang dipotong, basil Asia atau basil suci. Cha kroeung disajikan dengan beras kukus biasa untuk menyeimbangkan rasa asin dari sayuran dan daging yang digoreng.[WP-75999481]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cambodia. Penyajian: Hot.[WP-75999481]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cha kroeung is a popular Cambodian street food dish made out of stir fried vegetables and meat (beef, pork or chicken) marinated in yellow kroeung served with steamed rice. The dish contains vegetables, such as garlic, white onions, green and red bell peppers that are stir fried separately from the meat. If long beans are used as well, they are blanched before to ensure that they cook at the same time as the other ingredients. The meat is marinated in yellow kroeung and stir-fried with fish sauce and palm sugar before the vegetables are added. If prahok is used instead of fish sauce, it is cooked in oil in a pan to dehydrate it before meat is added. The dish is garnished with chopped kaffir lime leaves, Asian basil or holy basil. Cha kroeung is served with plain steamed rice to balance out the saltiness of the stir-fried vegetables and meat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-75999481 · Kontributor Wikipedia
Cha kroeung — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1302359208, 2025-07-24T23:04:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.