Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · India · Pakistan · Bangladesh

Chikki

Chikki adalah makanan manis tradisional India yang umumnya terbuat dari buah geluk dan sarkara/gula.

Ringkasan merujuk ke Chikki — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Kadalai (Kadale) Mittai,(Git) Gud Badam, Palli Patti, Kappalandi Muthai, Thua Tat, Amrutam, Chikii

BandingkanSumber rujukan
Gambar Chikki
Gambar Chikki dari Wikimedia Commons. Zeel Patel · CC BY-SA 4.0 · Zeel Patel

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:105284431
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
IndiaPakistanBangladesh
Catatan tempat
Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: India, Pakistan, Bangladesh. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Chikki adalah makanan manis tradisional India yang umumnya terbuat dari buah geluk dan sarkara/gula. Ada beberapa jenis chikki yang berbeda selain chikki kacang tanah yang paling umum. Setiap jenis chikki diberi nama sesuai dengan bahan yang digunakan, antara lain kacang arab kembung atau panggang, wijen, nasi kembung, nasi pipih, atau khobra (kelapa kering), dan buah geluk lainnya seperti almond, kacang mete, dan pistachio. Di wilayah India Utara, khususnya Bihar dan Uttar Pradesh, makanan manis ini disebut layiya patti. Di provinsi Sindh di Pakistan, disebut layee atau lai. Di negara bagian India utara juga dikenal sebagai gajak atau maroonda. Di Bangladesh, Benggala Barat, dan wilayah berbahasa Benggala lainnya, dikenal sebagai gur badam. Di Maharashtra disebut Chikki. Di negara bagian Telangana dan Andhra Pradesh di India Selatan disebut palli patti (పల్లీ పట్టీ). Di Kerala disebut Kappalandi muthai. Di Tamil Nadu disebut kadalai mittai. Di Karnataka disebut Kadale Mittai. Hidangan serupa juga sangat populer di Brasil yang dikenal sebagai pé-de-moleque, di Paraguay yang disebut ka'i ladrillo, dan di Thailand yang disebut thua tat.[WPI-4339488]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: India, Pakistan, Bangladesh. Konteks sajian: Snack. Kategori menurut sumber: Brittle. Komponen yang dicatat: Peanuts, jaggery.[WP-5284431]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Peanuts, jaggery.

  • Kacang tanah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5284431]
  • Sarkara komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5284431]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Chikki is a traditional Indian sweet (brittle) generally made from nuts and jaggery/sugar. There are several different varieties of chikki in addition to the most common groundnut (peanut) chikki. Each variety of chikki is named after the ingredients used, which include puffed or roasted Bengal gram, sesame, puffed rice, beaten rice, or khobra (desiccated coconut), and other nuts such as almonds, cashews and pistachios.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

  1. WP-5284431 · Kontributor Wikipedia

    Chikki — Wikipedia bahasa Inggris

    Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

    Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

    Revisi 1379502981, 2026-10-10T10:51:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

  2. WPI-4339488 · Kontributor Wikipedia

    Chikki — Wikipedia bahasa Indonesia

    Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

    Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

    Revisi 28597760, 2025-11-22T02:46:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.