Cjarsons
Cjarsons, juga dikenal sebagai cjalsons atau cjalzons, adalah hidangan khas masakan Friulan, lebih khusus dari wilayah alpine Carnia, tetapi juga umum di seluruh wilayah Friuli-Venezia Giulia.
Ringkasan merujuk ke Cjarsons — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cjalsons, cjalzons
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:172173475- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Friuli-Venezia Giulia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cjarsons, juga dikenal sebagai cjalsons atau cjalzons, adalah hidangan khas masakan Friulan, lebih khusus dari wilayah alpine Carnia, tetapi juga umum di seluruh wilayah Friuli-Venezia Giulia. Cjarsons terdiri dari tepung gandum lembut atau (dalam beberapa varian) adonan kentang, mirip dengan agnolotti atau ravioli, dan ditandai dengan kontras rasa manis. Penuh (pistùm atau pastùm) disiapkan berbeda tergantung pada resep lokal; mungkin mengandung raisins, cokelat hitam atau kakao, kayu manis, bayam, chives, ricotta, marmelade, rum, grappa, peterseli, biskuit, telur atau susu. Seperti ravioli, mereka dimasak dalam air asin dan, setelah dikeringkan, mereka dimasa dengan mentega cair dan keju ricotta yang dihisap (scuete fumade). Sebagai pengganti mentega, ont (butir busa, dikeringkan dari air dan dipertebelkan untuk tujuan pengawetan) dapat digunakan.[WP-72173475]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Friuli-Venezia Giulia. Konteks sajian: Primo (Italian course). Komponen yang dicatat: Potato dough, ricotta, cinnamon, raisins.[WP-72173475]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Potato dough, ricotta, cinnamon, raisins.
- Ricotta komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-72173475]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cjarsons , also known as cjalsons or cjalzons, is a typical dish of Friulan cuisine, more specifically of the alpine region of Carnia, but also common in the whole Friuli-Venezia Giulia region. Cjarsons consist of a filled soft wheat or (in some variants) potato dough, similar to agnolotti or ravioli, and are characterized by a sweet-savoury contrast. The filling (pistùm or pastùm) is prepared differently depending on the local recipe; it may contain raisins, dark chocolate or cocoa, cinnamon, spinach, chives, ricotta, marmelade, rum, grappa, parsley, biscuits, eggs or milk. Similarly to ravioli, they are cooked in salted water and, after they are drained, they are seasoned with melted butter and smoked ricotta cheese (scuete fumade). As a substitute for butter, the ont (foamed butter, drained from water and thickened for the sake of preservation) may be used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-72173475 · Kontributor Wikipedia
Cjarsons — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326628846, 2025-12-10T00:27:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.