Coca argelina
Coca argelina (كوكة; coca algérienne) atau juga coca pied-noir atau coca d'Alger, disebut di Algeria hanya sebagai coca (كوكاة), adalah kue asin dari gastronomi pied-nour, berasal dari coca katalan.
Ringkasan merujuk ke Coca argelina — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009122684- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: coca catalana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Coca argelina (كوكة; coca algérienne) atau juga coca pied-noir atau coca d'Alger, disebut di Algeria hanya sebagai coca (كوكاة), adalah kue asin dari gastronomi pied-nour, berasal dari coca katalan. Ini diimpor oleh pieds-noirs (pemukim Eropa di Aljazair Prancis) Spanyol yang menetap di kota-kota pesisir Aljazaire dan hari ini merupakan hidangan umum dari gastronomi Aljazairan dan dijual di toko-toko kue di negara itu. Istilah ini berasal dari bahasa Catalonia, coca, yang juga berasal dari bahasa Belanda kok. Coca argelina disiapkan dengan massa yang hancur dan diisi dengan goreng, longanizasi atau sayuran (tomat, lada, bawang, bawang putih ...). Biasanya berbentuk persegi atau persegi panjang, dilapisi dengan telur telur dan dihiasi dengan zaitun hitam. Akhirnya dipanggang dan disajikan panas sebagai aperitif, meskipun juga dapat dimakan dingin.[WPS-9122684]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: coca catalana. Komponen yang dicatat: masa quebrada u hojaldre, relleno de frita, verduras o longaniza pied-noir.[WPS-9122684]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): masa quebrada u hojaldre, relleno de frita, verduras o longaniza pied-noir.
- Longaniza pied-noir komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPS-9122684]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La coca argelina (كوكة; coca algérienne) o también coca pied-noir o coca d'Alger, llamada en Argelia simplemente como coca (كوكة), es un pastel salado de la gastronomía pied-noir, derivada de la coca catalana. La importaron los pieds-noirs (europeos colonos en Argelia francesa) españoles que se establecieron en las ciudades costeras de Argelia y hoy en día es un plato común de la gastronomía de Argelia y se vende en las pastelerías del país. El término proviene del catalán, coca, que a su vez proviene del holandés kok. La coca argelina se prepara con masa quebrada y se rellena de frita, longaniza o de verduras (tomate, pimiento, cebolla, ajo...). Suele tener forma cuadrada o rectangular, se dora el exterior con yema de huevo y se decora con aceitunas negras. Finalmente se hornea y se sirve caliente como aperitivo, aunque también se puede consumir fría.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9122684 · Kontributor Wikipedia
Coca argelina — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 169204381, 2025-08-27T20:20:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.