Coto makassar
Coto Makassar atau Pallu coto mangkasarak adalah hidangan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan.
Ringkasan merujuk ke Coto makassar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:129941002- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: South Sulawesi. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Coto Makassar atau Pallu coto mangkasarak adalah hidangan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Pada umumnya, coto makassar dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat. Pada awalnya hidangan ini hanya disajikan pada raja atau bangsawan namun semakin berkembang nya zaman, hidangan coto Makassar akhirnya dapat di nikmati oleh semua orang Coto Makassar biasanya dibuat dengan 40 rempah, dan dijual secara terpisah, tergantung konsumen memilih campur antara jeroan dan daging, jeroan saja, atau daging saja.[WPI-1635806]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: South Sulawesi. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Beef, broth made from ground peanuts.[WP-29941002]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, broth made from ground peanuts.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-29941002]
- Kacang tanah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-29941002]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto, traditionally made with beef, offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef, and it can be mixed with innards, such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain. The spices are used both for flavouring, and to balance the richness of the meat. The soup originates in the 16th-century in the Sultanate of Gowa, and was originally cooked for royal servants and soldiers. While it is now eaten regularly as a breakfast food in the region, it retains an association with weddings and religious celebrations. Coto Makassar is usually served with Burasa or Ketupat rice cakes and Tauco sauce, a savoury fermented soybean paste.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-29941002 · Kontributor Wikipedia
Coto makassar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361642992, 2026-06-29T06:20:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1635806 · Kontributor Wikipedia
Coto makassar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29957172, 2026-09-24T12:59:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.