Cotriade
Cotriade (Kaoteriad dalam bahasa Breton) adalah makanan khas dari wilayah Prancis Bretagne yang dibuat dengan berbagai jenis ikan serta kentang, bawang, dan bawang putih.
Ringkasan merujuk ke Cotriade — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101187582- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Brittany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cotriade (Kaoteriad dalam bahasa Breton) adalah makanan khas dari wilayah Prancis Bretagne yang dibuat dengan berbagai jenis ikan serta kentang, bawang, dan bawang putih. Ikan berminyak biasanya digunakan, seperti herring, sperat, dan makrél. Tidak seperti Bouillabaisse, hidangan Perancis lainnya, biasanya tidak mengandung kerang. Tradisi menyajikan dengan menuangkannya di atas baguette yang dipanggang. Roti lain juga dapat digunakan. Hal ini juga sangat menonjol di wilayah Prancis lainnya di sekitar Bretagne karena akses ke laut. Di Inggris dikenal sebagai Bretagne Fish Stew.[WP-1187582]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Brittany. Kategori menurut sumber: Fish stew. Komponen yang dicatat: Fish, potatoes.[WP-1187582]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish, potatoes.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cotriade (Kaoteriad in Breton) is a fish stew specialty from the French region of Brittany that is made with different kinds of fish as well as potatoes, onions, and garlic. Oily fish are typically used, such as herring, sprats, and mackerel. Unlike Bouillabaisse, another French stew, it usually does not contain shellfish. It is traditionally served by pouring it over a toasted baguette. Other breads may also be used. It is also very prominent in other French regions surrounding Brittany due to its access to the sea. It is known in the UK as Brittany Fish Stew.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1187582 · Kontributor Wikipedia
Cotriade — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1251354547, 2024-10-15T18:57:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.