Crema catalana
, atau crema cremada, adalah makanan penutup Catalan yang terdiri dari pasta yang dipenuhi dengan lapisan gula karamel.
Ringkasan merujuk ke Crema catalana — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Catalan cream, Crema de Sant Josep
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103108183- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Catalonia; Wilayah menurut sumber: Catalonia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
, atau crema cremada, adalah makanan penutup Catalan yang terdiri dari pasta yang dipenuhi dengan lapisan gula karamel. Ini "hampir identik" dengan crème brûlée Perancis. Ia terbuat dari susu, kuning telur, dan gula. Beberapa resep modern menambahkan tepung jagung. Biasanya rasanya dengan lemon zest, kayu manis, atau vanila, dan kerak karamel yang crisp dibuat dengan cara mengkaramelkan gula yang ditempatkan di atas karamel.[WP-3108183]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Catalonia. Wilayah menurut sumber: Catalonia. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Room temperature. Komponen yang dicatat: Milk, sugar, egg or egg yolks, cinnamon, lemon zest.[WP-3108183]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Milk, sugar, egg or egg yolks, cinnamon, lemon zest.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3108183]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
, or crema cremada , is a Catalan dessert consisting of a custard topped with a layer of caramelized sugar. It is "virtually identical" to the French crème brûlée. It is made from milk, egg yolks, and sugar. Some modern recipes add cornflour. It is typically flavored with lemon zest, cinnamon, or vanilla, and a crisp caramel crust is made by caramelizing sugar placed on top of the custard.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3108183 · Kontributor Wikipedia
Crema catalana — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369333161, 2026-08-14T09:26:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.