Hidangan

Crème chantilly

Chantilly cream (atau hanya disebut chantilly) adalah krim yang dicampurkan, kadang-kadang manis atau beraroma.

Ringkasan merujuk ke Crème chantilly — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Crème chantilly dari Wikimedia Commons. Paul Downey · CC BY 2.0 · Paul Downey

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020000022985
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Peran lain: Bahan
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Chantilly cream (atau hanya disebut chantilly) adalah krim yang dicampurkan, kadang-kadang manis atau beraroma. Krim chantilly hanyalah krim yang dicampurkan, yaitu krim yang telah disemprotkan (menggabungkan bubur udara dengan pencetakan). Hal ini dibuat dengan krim cair segar, krim bunga atau krim UHT dengan sedikitnya 30% lemak. Krim chantilly berbeda dengan "siap-siap chantilly", di mana krim ditambahkan ke saus mayonnaise atau saus Belanda, kedua saus tersebut kemudian disebut "musselin", atau kadang-kadang "saus chantilly". Jika krim dan alat-alat (bol, whiet) tidak cukup dingin, atau jika krim yang dicelupkan terus ditumbuk atau dicampur terlalu lama, maka Anda mendapatkan mentega.[WPF-22985]

Catatan dari sumber

Konteks sajian: Pâtisserie. Komponen yang dicatat: Crème fraîche, sucre.[WPF-22985]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Crème fraîche, sucre.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

La crème chantilly (ou simplement appelée la chantilly) est une crème fouettée, parfois sucrée ou aromatisée. La crème chantilly n'est autre que de la crème fouettée, à savoir une crème qui a été foisonnée (incorporation de bulles d'air par battage). Elle est réalisée avec de la crème fraîche liquide, crème fleurette ou crème à fouetter UHT avec un minimum de 30 % de matière grasse. La crème chantilly se distingue des préparations « à la chantilly », où de la crème est ajoutée à une sauce mayonnaise ou à une sauce hollandaise, ces deux sauces portant alors le nom de « mousselines », ou parfois de « sauces chantilly ». Si la crème à fouetter et les instruments (bol, fouet) ne sont pas assez froids, ou si on continue à battre ou mixer trop longtemps la crème fouettée, on obtient du beurre.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-22985 · Kontributor Wikipedia
Crème chantilly — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238174809, 2026-07-28T13:52:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.