Dandan noodles
Dandan mie (dandanmian, secara harfiah 'memberi mie tongkat') adalah hidangan mie Cina yang berasal dari masakan Sichuan.
Ringkasan merujuk ke Dandan noodles — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Dandanmian, tantanmen
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147826145- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Sichuan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dandan mie (dandanmian, secara harfiah 'memberi mie tongkat') adalah hidangan mie Cina yang berasal dari masakan Sichuan. Hidangan ini terdiri dari mie gandum yang disajikan dengan saus pedas yang biasanya mengandung sayuran beraroma seperti zha cai (tulang gulai bawah) atau ya cai (tunga gulai atas), minyak cabe, lada Sichuan, dan daging babi yang di cincang, dan di atasnya ada kacang-kacangan dan kacang tanah. Hidangan ini bisa disajikan kering, seperti dalam gaya Chengdu, atau sebagai sup mie, seperti dalam style Hong Kong. Dandanmian berasal dari Chengdu, ibu kota Sichuan. Hidangan asli disajikan tanpa sup dalam mangkuk kecil yang ditutupi dengan saus daging mala dan sayuran yang dimasak, dengan kacang dan cabai disajikan di atasnya.[WP-47826145]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Sichuan. Kategori menurut sumber: Noodles, noodle soup. Penyajian: Hot, cold. Konteks sajian: Main. Komponen yang dicatat: Chinese noodles, chili oil. Catatan variasi: Jinsimian.[WP-47826145]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chinese noodles, chili oil.
- Mi Tionghoa komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-47826145]
- Minyak cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-47826145]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Jinsimian.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dandan noodles (; dandanmian, literally 'carrying pole noodles') is a Chinese noodle dish originating from Sichuan cuisine. The dish consists of wheat noodles served with a spicy sauce that usually contains pickled vegetables such as zha cai (lower mustard stems) or ya cai (upper mustard stems), chili oil, Sichuan pepper, and minced pork, and is topped with scallions and peanuts. The dish can be served either dry, as in the Chengdu style, or as a noodle soup, as in the Hong Kong style. Dandanmian originated in Chengdu, the capital of Sichuan. The original dish is served with no soup in a small bowl covered in a mala meat sauce and pickled vegetables, with peanuts and scallions served on top. The soup variant is from Hong Kong, which tones down the spice, and sometimes includes sesame paste or peanut butter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47826145 · Kontributor Wikipedia
Dandan noodles — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362160212, 2026-07-02T07:18:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.