Encacahuatado
Encacahuatado adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari saus kacang tebal dengan tomat, cabe kering, biji sesam dihancurkan dan dipanggang bersama.
Ringkasan merujuk ke Encacahuatado — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:176462585- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Encacahuatado adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari saus kacang tebal dengan tomat, cabe kering, biji sesam dihancurkan dan dipanggang bersama. Sosnya kemudian dimasak dengan ayam, daging babi, atau daging sapi. Karena proses persiapan yang sulit, itu disediakan untuk acara perayaan seperti ulang tahun, meskipun juga dapat ditemukan sebagai makanan sehari-hari. Encacahuatado adalah rebus yang umum di wilayah tengah Veracruz, di mana biasanya dibuat dengan daging babi. Di Oaxaca, di sisi lain, daging ayam lebih disukai, seperti di Sierra Norte de Puebla.[WP-76462585]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: meat · peanuts · dried chiles · spice · garlic · onion. Kategori menurut sumber: mole.[WP-76462585]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): meat · peanuts · dried chiles · spice · garlic · onion.
- Kacang tanah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-76462585]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-76462585]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Encacahuatado is a typical Mexican dish that consists of a thick peanut-like sauce with tomato, dried chili, sesame seeds ground and roasted together. The sauce is then stewed with chicken, pork, or beef. Because of its laborious preparation process, it is reserved for festive events such as birthdays, although it can also be found as an everyday meal. Encacahuatado is a common stew in the central region of Veracruz, where it is commonly made with pork. In Oaxaca, on the other hand, chicken meat is preferred, as it is in Sierra Norte de Puebla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-76462585 · Kontributor Wikipedia
Encacahuatado — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374147252, 2026-09-10T03:17:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.