Hidangan

Fines herbes

Istilah "tumbuhan halus" berarti tanaman sayuran yang terbuat dari daun salam, omelet, atau bahan stew.

Ringkasan merujuk ke Fines herbes — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Fines herbes dari Wikimedia Commons. 4028mdk09 · CC BY-SA 3.0 · 4028mdk09

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020000734921
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Peran lain: Bahan
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Istilah "tumbuhan halus" berarti tanaman sayuran yang terbuat dari daun salam, omelet, atau bahan stew. Istilah ini dapat digunakan untuk ramuan aromatik secara umum, tetapi dalam masakan Prancis, lebih sering digunakan untuk menyebut campuran khas tiga atau empat ramuan aromatis. "Ramuan halus" hanya berarti sibullet. Auguste Escoffier memberikan definisi berikut untuk omelet ramuan halus: Definisi ini diambil kembali oleh Larousse gastronomique tahun 1938. Sumber lain masih menyebutkan pimprenel, sedangkan The Oxford Companion to Food menyatakan bahwa komposisi tidak tetap, tetapi campuran apa pun yang setidaknya mengandung strogon, sibullet, atau sereal.[WPF-734921]

Catatan dari sumber

Komponen yang dicatat: Ciboulette, cerfeuil, persil, estragon, pimprenelle.[WPF-734921]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Ciboulette, cerfeuil, persil, estragon, pimprenelle.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

Le terme fines herbes désigne les menues plantes du potager qui se mettent sur la salade, les omelettes ou qui s’emploient dans les ragoûts. Il peut s'appliquer aux herbes aromatiques en général, mais en cuisine française, il désigne plus souvent un mélange spécifique de trois ou quatre herbes aromatiques. Au , les « fines herbes » désignaient uniquement la ciboulette. Auguste Escoffier donne la définition suivante pour l'omelette aux fines herbes : . Cette définition est reprise par le Larousse gastronomique de 1938. D'autres sources indiquent encore la pimprenelle, alors que The Oxford Companion to Food précise que la composition n'est pas fixe, mais qu'il s'agit de n'importe quel mélange intégrant au moins de l'estragon, de la ciboulette ou du cerfeuil.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-734921 · Kontributor Wikipedia
Fines herbes — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238003147, 2026-07-21T18:37:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.