Finnan haddie
Haddie Finlandia adalah haddock yang telah disembuhkan dengan asap kayu hijau atau gambut.
Ringkasan merujuk ke Finnan haddie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109687254- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Scotland; Wilayah menurut sumber: Aberdeenshire; Tradisi terkait: Scottish cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Haddie Finlandia adalah haddock yang telah disembuhkan dengan asap kayu hijau atau gambut. Mereka biasanya dikatakan berasal dari Findon, sebuah desa nelayan selatan Aberdeen, meskipun tradisi alternatif melacak mereka ke Findhorn di Moray. Meskipun dikenal dan dihormati di Skotlandia untuk waktu yang lama, Finnan haddies menjadi makanan populer di London hanya pada tahun 1830-an. Pada zaman sebelumnya, karena asap ringan yang diterima ikan, mereka tidak memiliki jangka panjang paling lama tiga hari, menurut sebagian besar perkiraan kontemporer (meskipun beberapa menyarankan tidak lebih dari satu hari). Jadi, meskipun ikan sering tersedia di Aberdeen dalam waktu dua belas jam setelah ditangkap, jarak ke London pada saat itu tak teratasi jika kerusakan harus dihindari.[WP-9687254]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Fish. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Scotland. Wilayah menurut sumber: Aberdeenshire. Tradisi terkait: Scottish cuisine. Komponen yang dicatat: Haddock, salt.[WP-9687254]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Haddock, salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A Finnan haddie is a haddock that has been cured with the smoke of green wood or peat. They are usually said to have originated in Findon, a fishing village south of Aberdeen, though an alternative tradition traces them to Findhorn in Moray. Although known and admired in Scotland for a long time, Finnan haddies became a popular food item in London only in the 1830s. In earlier times, because of the light smoking that the fish received, they did not have a long shelf life—three days at most, by most contemporaneous estimates (although some suggested no more than one day). Thus, although the fish was often available in Aberdeen within twelve hours of being caught, the distance to London was at that time insurmountable if spoilage was to be avoided.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9687254 · Kontributor Wikipedia
Finnan haddie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1311438962, 2025-09-15T06:52:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.