Fritelli
Fritelli (singular Fritellu), juga Fritelle (singulars Fritella) adalah donat Korsika atau fritters yang dibuat dari tepung gandum atau kastan goreng (Fritelle castagnine).
Ringkasan merujuk ke Fritelli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:125035805- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Corsica. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fritelli (singular Fritellu), juga Fritelle (singulars Fritella) adalah donat Korsika atau fritters yang dibuat dari tepung gandum atau kastan goreng (Fritelle castagnine). Persiapan dari fritters disebut Fritelli di Casgiu Frescu dengan keju segar (atau Brocciu) atau Fritelli Di Salciccia dengan sosis. Menurut laporan bulanan Scribners tahun 1880, kastan itu dikumpulkan dari orang-orang yang jatuh (dan memukul pohon untuk menjatuhkannya tidak disarankan). kacang kemudian dibawa ke pondok dan ditempatkan enam inci dalam baki di mana mereka dimasak perlahan dengan api kayu hijau sampai keras dan kering. Dalam keadaan ini mereka dapat disimpan selama bertahun-tahun dan diseleweng menjadi tepung "seperti jagung atau gandum", yang kemudian dibuat menjadi fritelli atau hidangan lain seperti "pulenta" (polenta), necci, pattoni, castagnacciu dan cialdi.[WP-25035805]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Corsica. Kategori menurut sumber: Doughnut or fritter. Komponen yang dicatat: wheat flour or Chestnut flour.[WP-25035805]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): wheat flour or Chestnut flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fritelli (singular Fritellu), also Fritelle (singular Fritella) are Corsican doughnuts or fritters made from fried wheat or chestnut flour (Fritelle castagnine). A preparation of the fritters is referred to as Fritelli di Casgiu Frescu with fresh cheese (or Brocciu) or Fritelli di Salciccia with sausage. According to a 1880 Scribners monthly account, the chestnuts were collected from those that had fallen (and beating the trees to knock them down was discouraged). The nuts were then taken to huts and placed six inches deep in trays where they were slow-cooked with green wood fires until hard and dry. In this state they could be kept for years and were milled into flour "like corn or wheat", which was then made into fritelli or other dishes such as "pulenta" (polenta), necci, pattoni, castagnacciu and cialdi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-25035805 · Kontributor Wikipedia
Fritelli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366155564, 2026-07-26T16:32:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.