Gravlax
Gravlax, graavilohi, gravad lax, gravlaks atau salmon saus adalah hidangan Nordik yang terdiri dari salmon yang disembuhkan menggunakan campuran garam, gula dan dill.
Ringkasan merujuk ke Gravlax — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Gravad lax, grav(ad)laks, gravad laks
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101630571- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Nordic countries. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gravlax, graavilohi, gravad lax, gravlaks atau salmon saus adalah hidangan Nordik yang terdiri dari salmon yang disembuhkan menggunakan campuran garam, gula dan dill. Hal ini dihiasi dengan dill segar atau cabang pohon cemara dan kadang-kadang dapat dimasukan dingin setelah ia disembuhkan. Gravlax biasanya disajikan sebagai aperitif, dipotong tipis dan disertai dengan saus dill dan mustard yang dikenal sebagai hovmästarsås (juga dikenal di Swedia sebagai gravlaxsås, di Norwegia sebagai sennepssaus, secara harfiah 'saus mustard', di Denmark sebagai rævesovs, secara harfi 'saus rubah', di Islandia sebagai graflaxsósa, dan di Finlandia sebagai hovimestarinkastike, secara harFi 'saus butler'), baik di atas roti atau dengan kentang rebus.[WP-1630571]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Nordic countries. Konteks sajian: Hors d'oeuvre. Komponen yang dicatat: salmon, salt, sugar, dill/spruce.[WP-1630571]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): salmon, salt, sugar, dill/spruce.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1630571]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gravlax , graavilohi , gravad lax, gravlaks or graved salmon is a Nordic dish consisting of salmon that is cured using a mix of salt, sugar and dill. It is garnished with fresh dill or spruce twigs and may occasionally be cold-smoked after it is cured. Gravlax is usually served as an appetizer, sliced thinly and accompanied by a dill and mustard sauce known as hovmästarsås (also known in Sweden as gravlaxsås, in Norway as sennepssaus, literally 'mustard sauce', in Denmark as rævesovs, literally 'fox sauce', in Iceland as graflaxsósa, and in Finland as hovimestarinkastike, literally 'butler's sauce'), either on bread or with boiled potatoes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1630571 · Kontributor Wikipedia
Gravlax — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375200580, 2026-09-16T11:41:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.