Hallaca
Hallaca adalah hidangan tradisional Amerika Selatan.
Ringkasan merujuk ke Hallaca — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ayaca, hayaca, guanimo, tamal, guanime
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101689660- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Latin America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hallaca adalah hidangan tradisional Amerika Selatan. Asal usulnya adalah asli, tetapi raisins, kapers, zaitun, dan kadang-kadang potongan bacon ditambahkan pada abad ke-16 dan kemudian oleh pemukim dari Semenanjung Iberia. Hallaca terdiri dari adonan jagung yang diisi dengan rebus daging sapi, babi, atau ayam dan bahan lain seperti raisins, kapers, dan zaitun, cincin bawang segar, potongan lada bel merah dan hijau. Ada hallaka vegetarian, dibuat dengan kacang hitam atau tofu. Hallacas dilipat dalam daun plantain, diikat dengan tali, dan dimasak. Hidangan ini biasanya disajikan selama musim Natal dan memiliki beberapa varian regional. Ini telah digambarkan sebagai hidangan nasional Venezuela. Beberapa mengasumsikan itu berasal dari Orinoquia. Hallaca ini memiliki adonan jagung yang halus yang dibuat dengan consommé atau kaldu, dan lard yang diwarnai dengan annatto.[WP-1689660]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Latin America. Komponen yang dicatat: cornmeal dough or cassava dough, meat (beef, pork, chicken), raisins, capers, olives. Catatan variasi: Pasteles, alcapurrias.[WP-1689660]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): cornmeal dough or cassava dough, meat (beef, pork, chicken), raisins, capers, olives.
- Cornmeal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1689660]
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1689660]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pasteles, alcapurrias.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hallaca is a traditional South American dish. Its origin is indigenous, but raisins, capers, olives, and sometimes bits of bacon were added in the 16th Century and after by settlers from the Iberian Peninsula. Hallaca consists of corn dough stuffed with a stew of beef, pork, or chicken and other ingredients such as raisins, capers, and olives, fresh onion rings, red and green bell pepper slices. There are vegetarian hallacas, made with black beans or tofu. Hallacas are folded in plantain leaves, tied with strings, and boiled. The dish is traditionally served during the Christmas season and has several regional variants. It has been described as a national dish of Venezuela. Some speculate it originated from the Orinoquia. Characteristic of the hallaca is the delicate corn dough made with consommé or broth, and lard colored with annatto.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1689660 · Kontributor Wikipedia
Hallaca — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377679272, 2026-09-30T14:43:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.