Hati cincang
Hati cincang adalah sebuah olesan roti yang terkenal tak hanya di masakan Yahudi namun juga dapat ditemukan dalam masakan lokal tradisional Berlin, Jerman.
Ringkasan merujuk ke Hati cincang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Chopped liver, Gehakte leber
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102915928- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hati cincang adalah sebuah olesan roti yang terkenal tak hanya di masakan Yahudi namun juga dapat ditemukan dalam masakan lokal tradisional Berlin, Jerman. Hidangan tersebut sering kali dibuat dengan penumisan atau perebusan hati, dan bawang bombay, ditambah telur rebus, garam dan lada. Hati cincang merupakan bahan menu utama dalam delikatesen kosher di Inggris, Kanada, AS, dan Afrika Selatan. Hati cincang sering kali disajikan dengan roti hitam sebagai roti isi. Hati yang digunakan umumnya adalah hati sapi atau hati ayam. Shortening atau minyak sering kali menggantikan schmaltz.[WPI-2085036]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Hors d'oeuvre. Komponen yang dicatat: Liver, onions, schmaltz.[WP-2915928]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Liver, onions, schmaltz.
- Schmaltz komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2915928]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chopped liver (, gehakte leber) is a liver pâté popular in Ashkenazi Jewish cuisine. This dish is a common menu item in kosher Jewish delicatessens in Britain, Canada, South Africa, Argentina and the United States. Historically, Ashkenazi Jewish communities used goose livers to make this dish; over time, chicken livers became the most commonly used ingredient.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2915928 · Kontributor Wikipedia
Chopped liver — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370327627, 2026-08-20T13:52:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2085036 · Kontributor Wikipedia
Hati cincang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28589066, 2025-11-21T14:20:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.