Hot water crust pastry
Kekuatan air panas adalah jenis kue yang digunakan untuk kue gurih, seperti kue daging babi, kue permainan, kue Scotch dan lebih jarang, kue steak dan ginjal.
Ringkasan merujuk ke Hot water crust pastry — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100865067- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kekuatan air panas adalah jenis kue yang digunakan untuk kue gurih, seperti kue daging babi, kue permainan, kue Scotch dan lebih jarang, kue steak dan ginjal. Tanah air panas biasanya digunakan untuk membuat kue buatan tangan. Seperti namanya, kue ini dibuat dengan memanaskan air, melelehkan lemaknya, membuat campuran mendidih, dan akhirnya memasukkan tepung. Hal ini dapat dilakukan dengan memukul tepung ke dalam campuran di pan, atau dengan mengering di papan kue. Bagaimanapun, hasilnya adalah pasta panas dan agak lengket yang dapat digunakan untuk mengangkat tangan: membentuk dengan tangan, kadang-kadang menggunakan piring atau mangkuk sebagai cetakan dalam. kerak yang dibentuk mempertahankan bentuknya saat mendingin, dan disiapkan untuk dipanggang dengan pengisi dan lapisan tambahan kerak kue di atasnya.[WP-865067]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Hot water, lard, flour.[WP-865067]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Hot water, lard, flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hot water crust is a type of pastry used for savoury pies, such as pork pies, game pies, Scotch pies and more rarely, steak and kidney pies. Hot water crust is traditionally used for producing hand-made pies. As the name suggests, the pastry is made by heating water, melting the fat in it, bringing the mixture to a boil, and finally incorporating the flour. This can be done by beating the flour into the mixture in the pan, or by kneading on a pastry board. Either way, the result is a hot and rather sticky paste that can be used for hand-raising: shaping by hand, sometimes using a dish or bowl as an inner mould. The moulded crust retains its shape as it cools, and is prepared for baking with a filling and additional layer of pastry crust on top.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-865067 · Kontributor Wikipedia
Hot water crust pastry — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1351160871, 2026-04-26T08:29:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.