Italian tomato pie
Kue tomat Italia adalah makanan dipanggang Italia-Amerika dan Italia-Kanada yang terdiri dari adonan tebal, porus, seperti focaccia yang ditutupi dengan saus tomat.
Ringkasan merujuk ke Italian tomato pie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101972996- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Northeastern United States Central Canada. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue tomat Italia adalah makanan dipanggang Italia-Amerika dan Italia-Kanada yang terdiri dari adonan tebal, porus, seperti focaccia yang ditutupi dengan saus tomat. Bisa disemprotkan dengan keju Romano atau oregano. Biasanya tidak disajikan langsung dari oven, tetapi dibiarkan dingin dan kemudian dikonsumsi pada suhu kamar atau dipanaskan kembali. Seperti pizza Sicilian, kue tomat dipanggang di panci persegi panjang besar dan biasanya disajikan dalam potongan persegi, meskipun di Rhode Island dipotong menjadi strip persegi panjang seperti pizza al taglio. Kue tomat berasal dari dan menyerupai sfincione Italia, meskipun itu bukan hidangan yang sama. Misalnya, sfincione mungkin memiliki toppings, biasanya disajikan panas, dan memiliki kerak lebih seperti brioche daripada focaccia. Sebuah artikel di New York Tribune tahun 1903 tentang makanan orang Amerika keturunan Italia menggambarkan "pitsa pomidore", atau kue tomat, yang hanya dibuat dengan adonan, tomat, dan lada merah bubuk.[WP-1972996]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Northeastern United States Central Canada. Kategori menurut sumber: Pizza. Komponen yang dicatat: Focaccia-like dough, tomato sauce.[WP-1972996]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Focaccia-like dough, tomato sauce.
- Saus tomat (klasik) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1972996]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Italian tomato pie is an Italian-American and Italian-Canadian baked good consisting of a thick, porous, focaccia-like dough covered with tomato sauce. It may be sprinkled with Romano cheese or oregano. It is not usually served straight from the oven, but allowed to cool and then consumed at room temperature or reheated. Like Sicilian pizza, tomato pie is baked in a large rectangular pan and usually served in square slices, although in Rhode Island it is cut into rectangular strips like pizza al taglio. Tomato pie descends from and resembles the Italian sfincione, although it is not the same dish. For instance, sfincione may have toppings, is usually served hot, and has a crust more like brioche than focaccia. A 1903 article in the New-York Tribune on the food of Italian-Americans described a "pomidore pizza", or tomato pie, made solely with dough, tomatoes, and powdered red pepper.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1972996 · Kontributor Wikipedia
Italian tomato pie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367765083, 2026-08-05T02:03:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.