Jalfrezi
Jalfrezi (Bengali: ঝালফ্রেজী; juga jhal frezi, jaffrazi, dan banyak ejaan alternatif lainnya) adalah hidangan kari yang populer di Inggris.
Ringkasan merujuk ke Jalfrezi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Jhal frezi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103874173- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: South Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jalfrezi (Bengali: ঝালফ্রেজী; juga jhal frezi, jaffrazi, dan banyak ejaan alternatif lainnya) adalah hidangan kari yang populer di Inggris. Hal ini diciptakan di Bengal selama Raj Inggris untuk menggunakan sisa daging dengan menggoreng. Teknik stir fry dibawa ke India oleh buruh Cina yang bekerja di perkebunan teh Assam pada tahun 1830-an. Hidangan ini terdiri dari bahan utama seperti daging, ikan, paneer atau sayuran, dimasak dan digoreng, seringkali dengan lada chile. Dalam sebuah survei tahun 2011, jalfrezi dinilai sebagai hidangan paling populer di restoran India di Inggris, setelah mengambil alih dari ayam tikka masala. Hidangan ini jarang ditemukan di restoran di India.[WP-3874173]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: South Asia. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Green chillies; meat, seafood, vegetables or paneer.[WP-3874173]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Green chillies; meat, seafood, vegetables or paneer.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3874173]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3874173]
- Paneer komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3874173]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jalfrezi (; Bengali: ঝালফ্রেজী; also jhal frezi, jaffrazi, and many other alternative spellings) is a curry dish popular in Britain. It was created in Bengal during the British Raj to use up leftover meat by stir frying. The stir fry technique was brought to India by Chinese labourers working in Assam tea plantations in the 1830s. The dish consists of a main ingredient such as meat, fish, paneer or vegetables, spiced and stir fried, often with chilli peppers. In a 2011 survey, jalfrezi was rated the most popular dish in UK Indian restaurants, having taken over from chicken tikka masala. The dish is rare in restaurants in India.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3874173 · Kontributor Wikipedia
Jalfrezi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344903582, 2026-03-23T05:13:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.