Hidangan

Jeon (makanan)

Jeon (jun), buchimgae, jijimgae, atau jijim adalah sebutan bagi semua dadar tepung terigu dalam makanan Korea.

Ringkasan merujuk ke Jeon (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Jeon (food), Jeonya, jeonyu, jeonyueo, jeonyuhwa

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Jeon (makanan) dari Wikimedia Commons. 행복한 초록개구리 · CC BY 4.0

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:115847192
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 2 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Jeon (jun), buchimgae, jijimgae, atau jijim adalah sebutan bagi semua dadar tepung terigu dalam makanan Korea. Dalam istilah kuliner istana Korea, makanan ini disebut jeonyueo atau jeonyuhwa (kadang-kadang disingkat sebagai jeonya). Adonan dibuat dari campuran tepung dan air. Isinya bisa berupa daging ayam/sapi, makanan laut, atau sayuran. Setelah diaduk dengan isi, adonan digoreng di atas wajan dengan menggunakan sedikit minyak goreng atau minyak wijen. Jeon biasanya dihidangkan sebagai banchan, hidangan pembuka, atau anju (hidangan sewaktu menikmati minuman beralkohol). Selain itu, jeon merupakan makanan penting untuk jesasang (meja upacara untuk jesa, peringatan hari kematian) dan janchi (hangul:잔치, festival). Jeon yang dihidangkan untuk jesa disebut gannap (hangul:간납, hanja: 干納 atau 肝納) atau gannam (hangul:간남, hanja:肝南). Isinya berupa hati sapi, perut buku, ikan, sayuran, dan daun bawang. Satu-satunya jenis jeon yang rasanya manis seperti panekuk adalah hwajeon (jeon bercampur bunga). Di Korea Selatan, variasi jeon yang populer adalah bindaetteok (jeon kacang hijau), dan pajeon (jeon daun bawang), dan kimchijeon (jeon kimchi).[WPI-266221]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Korea. Konteks sajian: Appetizer, banchan, anju. Kategori menurut sumber: Fritter. Komponen yang dicatat: Fish, meat, poultry, seafood, vegetable, flour, egg.[WP-15847192]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish, meat, poultry, seafood, vegetable, flour, egg.

Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-15847192]
Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-15847192]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Jeon is a fritter in Korean cuisine made by seasoning whole, sliced, or minced fish, meat, vegetables, and other ingredients, and coating them with wheat flour and egg wash before frying them in oil. Jeon can be served as an appetizer, a banchan (side dish), or an anju (food served and eaten with drinks). Some jeons are sweet desserts; one such variety is called hwajeon (literally "flower jeon").

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-15847192 · Kontributor Wikipedia
Jeon (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1330890249, 2026-01-03T04:57:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
WPI-266221 · Kontributor Wikipedia
Jeon (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29837715, 2026-09-17T18:29:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.