Jota (food)
jota atau Istria stew adalah sup yang dibuat dengan kacang dan saus atau kunyit asam, kentang, bacon, dan tulang rusuk cadangan, yang dikenal di wilayah Adriatik utara.
Ringkasan merujuk ke Jota (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Istrian stew
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107898049- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- ItaliaCroatiaSlovenia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy Croatia Slovenia; Wilayah menurut sumber: Istria Friuli-Venezia Giulia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
jota atau Istria stew adalah sup yang dibuat dengan kacang dan saus atau kunyit asam, kentang, bacon, dan tulang rusuk cadangan, yang dikenal di wilayah Adriatik utara. Di bawah nama jota, itu khas dan sangat populer di Trieste dan provinsi (di mana dianggap sebagai contoh utama makanan Triestine), di Semenanjung Istria, di provinsi Gorizia, di seluruh Pantai Slovenia, di daerah Rijeka, dan di Friuli, terutama di beberapa daerah pinggirannya (daerah dataran tinggi Carnia, lembah sungai Torre dan Natisone atau Slavia Veneta). Sapu, berdasarkan etimologi, kemungkinan besar berasal dari Friuli sebelum menyebar ke timur dan selatan. Jota tampaknya berasal dari akar Celtic dan memiliki paralel dalam bahasa Friulian kuno. Hidangan ini menunjukkan pengaruh masakan Eropa Tengah dan Mediterania.[WP-7898049]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy Croatia Slovenia. Wilayah menurut sumber: Istria Friuli-Venezia Giulia. Konteks sajian: Primo (Italian course). Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Beans, sauerkraut, potatoes, bacon, spare ribs, garlic.[WP-7898049]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beans, sauerkraut, potatoes, bacon, spare ribs, garlic.
- Bakon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-7898049]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The jota or Istrian stew (; ; ) is a soup made with beans and sauerkraut or sour turnip, potatoes, bacon, and spare ribs, known in the northern Adriatic regions. Under the name jota, it is typical and especially popular in Trieste and its province (where it is considered to be the prime example of Triestine food), in the Istrian peninsula, in the province of Gorizia, in the whole Slovenian Littoral, in the Rijeka area, and in Friuli, especially in some of its peripheral areas (the highland region of Carnia, the Torre and Natisone river valleys or Slavia Veneta). The stew, based on etymology, most likely originated in Friuli before spreading east and south. Jota seems to derive from a Celtic root and has parallels in ancient Friulian language. The dish shows the influence of both Central European and Mediterranean cuisine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7898049 · Kontributor Wikipedia
Jota (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366976810, 2026-07-31T04:54:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.