Kalamai (dessert)
Kalamai adalah jagung Chamorro tradisional dan puding kelapa, kadang-kadang disebut sebagai gelatin kelapa (meskipun tidak ada gelatin yang sebenarnya digunakan).
Ringkasan merujuk ke Kalamai (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123341643- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: Guam, Mariana Islands. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalamai adalah jagung Chamorro tradisional dan puding kelapa, kadang-kadang disebut sebagai gelatin kelapa (meskipun tidak ada gelatin yang sebenarnya digunakan). Versi asli kalamai menyebut masa harina, susu kelapa, gula, dan air. Kemudian, bumbu jagung digunakan untuk mengelompokan makanan penutup. Warna makanan merah atau hijau dapat digunakan untuk mewarnai kalamai, diikuti dengan penyemprotan kayu manis di permukaan. Beberapa resep menambahkan vanila untuk menambah rasa. Campuran kalamai, setelah dikukus, secara tradisional ditumpahkan ke dalam sebuah baki berpinggir rendah hingga tebal setengah inci. Ini adalah makanan penutup yang dingin, kemudian dipotong menjadi persegi. Versi kalamai yang mirip puding memiliki tekstur yang sangat krim dan lembut. Puding ini disajikan seperti sepotong kue. Resep seperti gelatin menghasilkan makanan penutup yang kuat seperti Jell-O. Bisa dimakan dengan jari. Kedua versi kalamai memiliki rasa kelapa dan masa harina yang sangat berbeda.[WP-23341643]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: Guam, Mariana Islands. Kategori menurut sumber: Pudding. Komponen yang dicatat: Masa harina, coconut milk, sugar, water.[WP-23341643]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Masa harina, coconut milk, sugar, water.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23341643]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23341643]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalamai is a traditional Chamorro corn and coconut pudding, sometimes referred to as coconut gelatin (though no gelatin is actually used). Original versions of kalamai called for masa harina, coconut milk, sugar, and water. Subsequently, cornstarch has been used to thicken the dessert. Red or green food coloring may be used to color the kalamai, followed by a sprinkling of cinnamon on the surface. A few recipes add vanilla for additional flavoring. The kalamai mixture, once thickened, is traditionally poured into a low rimmed tray to a half-inch thickness. This dessert is cooled, then sliced into squares. The pudding-like version of kalamai has a very creamy, soft texture. This pudding is served just as a piece of pie is served. The gelatin-like recipe yields a dessert that is firm like Jell-O. It can be eaten with fingers. Both versions of kalamai have a very distinct coconut and masa harina flavor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23341643 · Kontributor Wikipedia
Kalamai (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1259304281, 2024-11-24T12:29:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.