Katupek Gulai Kapau
Katupek Gulai Kapau (Bahasa Indonesia: Ketupat Gulai Kapau) adalah hidangan sarapan pagi yang berasal dari nagari Kapau.
Ringkasan merujuk ke Katupek Gulai Kapau — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Katupek Kapau
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004718001- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Katupek Gulai Kapau (Bahasa Indonesia: Ketupat Gulai Kapau) adalah hidangan sarapan pagi yang berasal dari nagari Kapau. Salah satu ikon kuliner sarapan pagi di Kota Bukittinggi dan daerah sekitarnya di Sumatera Barat. Hidangan ini berupa ketupat sayur dengan sajian khas yang kaya akan cita rasa dan nilai budaya lokal. Keistimewaan utamanya terletak pada racikan bumbu gulai yang unik dan otentik, membedakannya secara signifikan dari hidangan ketupat sayur lannya. Katupek gulai kapau memiliki kuah gulai yang kental dan berwarna kekuningan. Kuah ini dibuat dengan resep turun-temurun, menggunakan santan dan beragam rempah-rempah lokal seperti kunyit, jahe, lengkuas, serta bumbu pedas yang pas. Hasilnya adalah kuah yang gurih, kaya rasa, dan memiliki aroma menggugah selera yang langsung tercium saat disajikan. Penyajian Katupek gulai kapau berupa sepiring ketupat yang dipotong-potong kecil akan disiram melimpah dengan kuah gulai khas tersebut. Pelengkap utamanya sering kali berupa gulai sayur pakis atau rebung yang dimasak hingga lembut.[WPI-4718001]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Konteks sajian: Sarapan. Penyajian: Suhu ruangan. Komponen yang dicatat: ketupat, santan kelapa.[WPI-4718001]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): ketupat, santan kelapa.
- Ketupat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4718001]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4718001]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Katupek Gulai Kapau (Bahasa Indonesia: Ketupat Gulai Kapau) adalah hidangan sarapan pagi yang berasal dari nagari Kapau. Salah satu ikon kuliner sarapan pagi di Kota Bukittinggi dan daerah sekitarnya di Sumatera Barat. Hidangan ini berupa ketupat sayur dengan sajian khas yang kaya akan cita rasa dan nilai budaya lokal. Keistimewaan utamanya terletak pada racikan bumbu gulai yang unik dan otentik, membedakannya secara signifikan dari hidangan ketupat sayur lannya. Katupek gulai kapau memiliki kuah gulai yang kental dan berwarna kekuningan. Kuah ini dibuat dengan resep turun-temurun, menggunakan santan dan beragam rempah-rempah lokal seperti kunyit, jahe, lengkuas, serta bumbu pedas yang pas. Hasilnya adalah kuah yang gurih, kaya rasa, dan memiliki aroma menggugah selera yang langsung tercium saat disajikan. Penyajian Katupek gulai kapau berupa sepiring ketupat yang dipotong-potong kecil akan disiram melimpah dengan kuah gulai khas tersebut. Pelengkap utamanya sering kali berupa gulai sayur pakis atau rebung yang dimasak hingga lembut.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4718001 · Kontributor Wikipedia
Katupek Gulai Kapau — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29207109, 2026-05-09T15:16:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.