Kig ha farz
Kig ha farz adalah hidangan yang dimasak yang terdiri dari berbagai daging yang dimasak dalam kaldu dengan puding berasaskan tepung gandum.
Ringkasan merujuk ke Kig ha farz — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:126299356- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bro-Leon; Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Brittany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kig ha farz adalah hidangan yang dimasak yang terdiri dari berbagai daging yang dimasak dalam kaldu dengan puding berasaskan tepung gandum. Hal ini dimakan secara tradisional di Bretagne, lebih khusus di sekitar Léon di wilayah yang terletak di barat dari Morlaix ke Brest. Hidangan ini, yang mirip dengan pot-au-feu, pernah dianggap sebagai hidangan untuk orang miskin dan petani. Nama dalam bahasa Breton secara harfiah berarti "daging dan penumpukan". Bulu masak mengandung daging seperti knuckles babi asin dan daging sapi bersama dengan sayuran seperti wortel dan kubis. Bahan-bahan ini dimasak bersama dengan kantong kain silinder yang diisi dengan campuran telur, susu, dan tepung gandum (yang dikenal sebagai "daun gandum hitam") selama beberapa jam. Tas kain yang mengandung puding gandum goreng (farz) biasanya digulung dan isinya dipecah sebelum disajikan.[WP-26299356]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bro-Leon. Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Brittany. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Meat, broth, pudding (buckwheat flour).[WP-26299356]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat, broth, pudding (buckwheat flour).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kig ha farz is a cooked dish consisting of various meats simmered in a broth with a buckwheat flour-based pudding. It is eaten traditionally in Brittany, more specifically around Léon in the region situated west from Morlaix to Brest. This dish, which is similar to a pot-au-feu, was once considered a dish for the poor and the peasantry. The name in Breton literally means "meat and stuffing". The cooking broth contains meats such as salted pork knuckles and beef along with vegetables such as carrots and cabbage. These ingredients are simmered together with a cylindrical cloth bag filled with a mixture of eggs, milk, and buckwheat flour (known locally as "black wheat") for several hours. The cloth sac containing the cooked buckwheat pudding (farz) is usually rolled and the contents broken up before serving.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-26299356 · Kontributor Wikipedia
Kig ha farz — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378268329, 2026-10-03T19:21:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.