Koktal (dish)
Koktal adalah hidangan ikan tradisional Kazakhstan yang dibuat dari ikan air tawar besar menggunakan metode merokok panas yang khas.
Ringkasan merujuk ke Koktal (dish) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:183449313- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kazakhstan
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Kazakhstan; Wilayah menurut sumber: Zhetysu, Lake Balkhash, Ili River basin; Tradisi terkait: Kazakh. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Koktal adalah hidangan ikan tradisional Kazakhstan yang dibuat dari ikan air tawar besar menggunakan metode merokok panas yang khas. Hal ini sangat populer di wilayah tenggara Kazakhstan, terutama di sekitar Danau Balkhash, Sungai Ili, dan wilayah Zhetysu. Nama hidangan ini secara harfiah diterjemahkan menjadi "kayu hijau" (dari kata-kata Kazakh kök untuk hijau / segar dan tal untuk willow), merujuk pada cabang kayu segar yang secara tradisional digunakan selama proses merokok untuk memberikan aroma dan rasa yang unik.[WP-83449313]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Fish dish. Konteks sajian: Main course. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Kazakhstan. Wilayah menurut sumber: Zhetysu, Lake Balkhash, Ili River basin. Tradisi terkait: Kazakh. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Large freshwater fish (carp, silver carp, or catfish).[WP-83449313]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Large freshwater fish (carp, silver carp, or catfish).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Koktal is a traditional Kazakh fish dish made from large freshwater fish using a distinctive hot-smoking method. It is highly popular in the southeastern regions of Kazakhstan, particularly around Lake Balkhash, the Ili River, and the Zhetysu region. The name of the dish literally translates to "green willow" (from the Kazakh words kök for green/fresh and tal for willow), referencing the fresh willow twigs traditionally used during the smoking process to impart a unique aroma and flavor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-83449313 · Kontributor Wikipedia
Koktal (dish) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359283864, 2026-06-14T10:22:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.