Krim gumpal
Krim beku (kadang-kadang disebut scalded, clouted, Devonshire atau Cornish cream) adalah krim tebal yang dibuat dengan pemanasan susu sapi penuh krim menggunakan uap atau mandi air dan kemudian meninggalkan dalam panci dangkal untuk mendinginkan perlahan.
Ringkasan merujuk ke Clotted cream — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Clotted cream, Clouted cream, Devonshire cream, Cornish cream
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100279576- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England; Wilayah menurut sumber: Devon, Cornwall. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Krim beku (kadang-kadang disebut scalded, clouted, Devonshire atau Cornish cream) adalah krim tebal yang dibuat dengan pemanasan susu sapi penuh krim menggunakan uap atau mandi air dan kemudian meninggalkan dalam panci dangkal untuk mendinginkan perlahan. Selama waktu ini, kandungan krim naik ke permukaan dan membentuk "kutub" atau "kutub", karena itu namanya. Krim beku adalah bahan penting untuk teh krim. Meskipun asal usulnya tidak pasti, krim ini dikaitkan dengan peternakan susu di Inggris Barat Daya dan khususnya di county Devon dan Cornwall. Produsen komersial terbesar di Inggris adalah Rodda's di Scorrier, dekat Redruth, Cornwall, yang dapat menghasilkan hingga 25 ton krim beku per hari. Pada tahun 1998 "Cornish clotted cream" terdaftar sebagai Denominasi Asal yang Dilindungi (PDO) berdasarkan hukum Uni Eropa.[WP-279576]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Wilayah menurut sumber: Devon, Cornwall.[WP-279576]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Clotted cream (, sometimes called scalded, clouted, Devonshire or Cornish cream) is a thick cream made by heating full-cream cow's milk using steam or a water bath and then leaving it in shallow pans to cool slowly. During this time, the cream content rises to the surface and forms "clots" or "clouts", hence the name. Clotted cream is an essential ingredient for cream tea. Although its origin is uncertain, the cream is associated with dairy farms in South West England and in particular the counties of Devon and Cornwall. The largest commercial producer in the United Kingdom is Rodda's at Scorrier, near Redruth, Cornwall, which can produce up to 25 tons of clotted cream a day. In 1998 "Cornish clotted cream" was registered as a Protected Designation of Origin (PDO) under European Union law.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-279576 · Kontributor Wikipedia
Clotted cream — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365225550, 2026-07-21T02:23:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.