Makaron
Makaron (macaron; bahasa Inggris) adalah biskuit yang dibuat dengan putih telur, tepung gula, gula rafinasi, tepung almon, dan pewarna makanan.
Ringkasan merujuk ke Makaron — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Macaron, French macaroon
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102005216- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Makaron (macaron; bahasa Inggris) adalah biskuit yang dibuat dengan putih telur, tepung gula, gula rafinasi, tepung almon, dan pewarna makanan. Macaron adalah biskuit berbentuk bulat kecil, aneka warna, renyah di luar, tetapi bagian tengahnya terdapat krim lembut yang lumer di mulut. Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah macaron dan macaroon, karena adanya macaron berbahan kelapa khas Italia yang cukup berbeda dengan macaron khas Prancis (macaron). Dalam bahasa Inggris, beberapa tukang roti mengadopsi ejaan bahasa Prancis, macaron, dari makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari macaroon. Guru besar linguistik dari Universitas Stanford, Daniel Jurafsky, menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memiliki sejarah yang sama dengan makaroni (maccheroni). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti balloon (ballon, balon), cartoon (kartun; dari carton, karton), dan platoon (peloton, peleton). Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun". Meski baru belakangan populer di Indonesia, sejarah macaron dapat dilacak sejak Abad ke-16. Kala itu, perempuan Italia Ratu Catherine de' Medici mempopulerkan versi awalnya di Prancis.[WPI-2964703]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Confectionery. Komponen yang dicatat: Meringue: egg white, icing sugar, granulated sugar, almond powder, food colouringFilling: buttercream or clotted cream, ganache, or jam.[WP-2005216]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meringue: egg white, icing sugar, granulated sugar, almond powder, food colouringFilling: buttercream or clotted cream, ganache, or jam.
- Krim mentega komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2005216]
- Krim gumpal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2005216]
- Genas (makanan) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2005216]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A macaron or French macaroon is a sweet meringue-based confection made with egg white, icing sugar, granulated sugar, almond meal, and often food colouring. Since the 19th century, a typical Parisian-style macaron has been filled with a ganache, buttercream or jam. As baked, the circular macaron displays a smooth, square-edged top, a ruffled circumference—referred to as the "crown" or "foot" (or "pied")—and a flat base. It is mildly moist and easily melts in the mouth. Macarons can be found in a wide variety of flavours that range from traditional sweet such as raspberry or chocolate to savoury (as a foie gras).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2005216 · Kontributor Wikipedia
Macaron — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376727460, 2026-09-25T22:33:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2964703 · Kontributor Wikipedia
Makaron — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29851235, 2026-09-17T22:09:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.