Kulambu
Kuḻambu (Tamil: குழம்பு), adalah semacam gulai berbasis asam jawa dalam masakan Tamil yang populer di Tamil Nadu, Sri Lanka, dan di antara Diaspora Tamil Ini dapat mencakup berbagai macam daging, sayuran, dan dalam beberapa kasus, dal.
Ringkasan merujuk ke Kulambu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kuzhambu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127122302- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Sri Lanka
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Tamil Nadu, India; Wilayah menurut sumber: South India and Sri Lanka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kuḻambu (Tamil: குழம்பு), adalah semacam gulai berbasis asam jawa dalam masakan Tamil yang populer di Tamil Nadu, Sri Lanka, dan di antara Diaspora Tamil Ini dapat mencakup berbagai macam daging, sayuran, dan dalam beberapa kasus, dal. Kuḻambu didasarkan pada kaldu yang terbuat dari asam jawa, campuran rempah-rempah yang mencakup biji ketumbar,Kelabat, dan Gude dal, dan bisa mencakup sayuran segar atau kering, kelapa segar yang dihaluskan, atau bola lentil kering.Ini bisa dibuat encer seperti kaldu atau kental seperti kuah.[WPI-4281017]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Tamil Nadu, India. Wilayah menurut sumber: South India and Sri Lanka. Komponen yang dicatat: tamarind, vegetables.[WP-27122302]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): tamarind, vegetables.
- Asam jawa komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-27122302]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-27122302]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kuḻambu , is a tamarind-based curry in Tamil cuisine popular in Tamil Nadu and Sri Lanka that can include a variety of meat, vegetables, and in some cases, dal. Kuḻambu is based on a broth made with tamarind, a blend of spices that include ground coriander seeds, fenugreek, and toor dal, and can include fresh or dried vegetables, blended fresh coconut, or dried lentil balls (vadagam, ). It can be made watery like a broth or thick like a gravy. The dish is very popular as a side dish for rice in the northern regions of Sri Lanka and the southern regions of India, especially in Tamil Nadu, Karnataka, and Kerala. In Telangana and Andhra Pradesh, Kuḻambu is called Pulusu (పులుసు). In Karnataka, it is called Saaru. The number of varieties of Kuḻambu are countless, with each region and community of Tamil Nadu preparing it with a typical variation, adapted to its taste and environment.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27122302 · Kontributor Wikipedia
Kuzhambu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369372570, 2026-08-14T15:44:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4281017 · Kontributor Wikipedia
Kulambu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25698022, 2024-05-09T08:53:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.