Lapis legit
Lapis legit atau spekuk (Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Lapis legit — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Spekkoek, spekuk, spiku, kek lapis, kueh lapis
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108101897- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Dutch East Indies (modern-day Indonesia); Wilayah menurut sumber: Batavia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lapis legit atau spekuk (Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia dan mirip seperti kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah. Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut tetapi kokoh. Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal juga dengan sebutan "kue seribu lapis". Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis legit biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti Imlek, Lebaran, dan Natal. Kue ini juga disajikan sebagai hadiah pada perayaan-perayaan lokal, seperti hari pernikahan dan hari ulang tahun. Di Belanda, irisan kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut dalam jamuan rijsttafel.[WPI-88645]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Dutch East Indies (modern-day Indonesia). Wilayah menurut sumber: Batavia. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Flour, egg yolks, butter, sugar, cinnamon, clove, mace and anise.[WP-8101897]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, egg yolks, butter, sugar, cinnamon, clove, mace and anise.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8101897]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lapis legit, also known as spekkoek (; or spekuk), and kueh lapis in Singapore, is a type of Indonesian layer cake. It was developed during colonial times in the Dutch East Indies. The firm-textured cake is a Dutch-Indonesian version of kue lapis, the multi-layered steamed rice cake common in Southeast Asia, but using Dutch ingredients like flour and butter. It contains a mix of Indonesian spices, such as cardamom, cinnamon, clove, mace and anise. The cake is made of flour and yolk and is rich in butter or margarine. It is also served or given as gifts during many local festivities such as at birthday parties and weddings. In the Netherlands, the sliced cake can be found in most grocery stores and Asian markets (tokos). It is traditionally served for dessert in rijsttafel. It is also a well-known dessert in Hadhramout.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8101897 · Kontributor Wikipedia
Lapis legit — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379991784, 2026-10-13T03:14:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-88645 · Kontributor Wikipedia
Lapis legit — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29847565, 2026-09-17T21:13:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.