Lechon manok
Lechon manok adalah hidangan ayam panggang kelapa Filipina yang dibuat dengan ayam yang dimarinasi dalam campuran bawang putih, daun bay, bawang, lada hitam, saus kedelai, dan patis (saus ikan).
Ringkasan merujuk ke Lechon manok — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Filipino roast chicken
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:159718677- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Visayas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lechon manok adalah hidangan ayam panggang kelapa Filipina yang dibuat dengan ayam yang dimarinasi dalam campuran bawang putih, daun bay, bawang, lada hitam, saus kedelai, dan patis (saus ikan). Marinade juga dapat disemai dengan muscovado atau gula coklat. Hal ini dengan jelas diisi dengan tanglad (lemongrass) dan dipanggang di atas arang kayu. Biasanya dimakan dimasukan dalam campuran toyomansi atau silimansi saus kedelai, calamansi, dan labuyo chilis. Ini dipasangkan dengan nasi putih atau puso dan biasanya disajikan dengan cuka atchara sebagai hidangan sampingan. Ini adalah hidangan yang sangat populer di Filipina dan mudah tersedia di restoran pinggir jalan. Beberapa rantai restoran yang mengkhususkan diri dalam lechon manok, seperti Andok's, Baliwag Lechon Manok, Chooks-to-Go, dan Ang Lechon Manek ni Sr. Pedro.[WP-59718677]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Visayas. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chicken, lemongrass, garlic, bay leaf, onion, black pepper, muscovado, soy sauce, fish sauce. Catatan variasi: Chicken inasal.[WP-59718677]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, lemongrass, garlic, bay leaf, onion, black pepper, muscovado, soy sauce, fish sauce.
- Serai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-59718677]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chicken inasal.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lechon manok is a Filipino spit-roasted chicken dish made with chicken marinated in a mixture of garlic, bay leaf, onion, black pepper, soy sauce, and patis (fish sauce). The marinade may also be sweetened with muscovado or brown sugar. It is distinctively stuffed with tanglad (lemongrass) and roasted over charcoal. It is typically eaten dipped in a toyomansi or silimansi mixture of soy sauce, calamansi, and labuyo chilis. It is paired with white rice or puso and commonly served with atchara pickles as a side dish. It is a very popular dish in the Philippines and is readily available at roadside restaurants. Several restaurant chains specialize in lechon manok, such as Andok's, Baliwag Lechon Manok, Chooks-to-Go, and Ang Lechon Manok ni Sr. Pedro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-59718677 · Kontributor Wikipedia
Lechon manok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366160603, 2026-07-26T17:11:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.