Machaca
Machaca adalah daging yang tradisional kering, biasanya daging sapi atau babi yang dimasak, yang dihidrasi kembali dan kemudian digunakan dalam masakan lokal yang populer di Meksiko Utara dan Amerika Serikat Barat Daya.
Ringkasan merujuk ke Machaca — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102059350- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Meksiko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico; Wilayah menurut sumber: Northern Mexico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Machaca adalah daging yang tradisional kering, biasanya daging sapi atau babi yang dimasak, yang dihidrasi kembali dan kemudian digunakan dalam masakan lokal yang populer di Meksiko Utara dan Amerika Serikat Barat Daya. Hal ini juga tersedia di banyak toko makanan dan supermarket di daerah ini. Di daerah di mana produk daging kering tidak mudah diperoleh, kadang-kadang digantikan dengan daging sapi panggang perlahan (brisket) atau steak rok yang disapu dan kemudian digoreng. Hidangan ini dikenal terutama di Meksiko utara, dan daerah selatan negara bagian Arizona, California, dan New Mexico AS, dan di Texas di mana dikenal sebagai machacado. Di Meksiko tengah dan selatan, tidak dikenal oleh kelas sosial ekonomi yang lebih rendah.[WP-2059350]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Wilayah menurut sumber: Northern Mexico. Kategori menurut sumber: Dried meat. Komponen yang dicatat: Beef or pork.[WP-2059350]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef or pork.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2059350]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Machaca is a traditionally dried meat, usually spiced beef or pork, that is rehydrated and then used in popular local cuisine in Northern Mexico and the Southwestern United States. It is also readily available in many groceries and supermarkets in these areas. In areas where the dried meat product is not easy to obtain, slow-cooked roast beef (brisket) or skirt steak shredded and then fried is sometimes substituted. The dish is known primarily in the north of Mexico, and the southern regions of the U.S. states of Arizona, California, and New Mexico, and in Texas where it is known as machacado. In central and southern Mexico, it is not well known by lower socioeconomic classes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2059350 · Kontributor Wikipedia
Machaca — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373715013, 2026-09-07T14:45:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.