Machher jhol
Machher jhol, machha jhola, machhak jhor (/ ), atau machhari ke jhor adalah kari ikan pedas tradisional dalam masakan Nepal (termasuk masakan Maithil dan masakan Bhojpuri), masakan India (termasuk makanan Maithili, masakan Bhojpur, masakan Bihari,…
Ringkasan merujuk ke Machher jhol — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123319100- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndiaNepalBangladesh
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: IndiaNepalBangladesh; Wilayah menurut sumber: Bhojpuri region and Mithila of Nepal and Bihar, Bengal of West Bengal and Bangladesh, and Odisha. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Machher jhol, machha jhola, machhak jhor (/ ), atau machhari ke jhor adalah kari ikan pedas tradisional dalam masakan Nepal (termasuk masakan Maithil dan masakan Bhojpuri), masakan India (termasuk makanan Maithili, masakan Bhojpur, masakan Bihari, masakan Bengali dan masakan Odia), dan masakan Bangladesh (makanan Bangladesh) di bagian timur subkontinental India. Ini dalam bentuk stew atau saus yang sangat pedas yang disajikan dengan beras. Machher jhol dengan bebas dimasak dengan kunyit, bawang putih, bawang, jahe dan rempah-rempah India. Kentang ditambahkan ke kari sebagai agen penutup. Tomat juga ditambahkan untuk memberikan hidangan dengan warna merah muda yang lebih disukai oleh orang-orang Bengal. Jenis ikan yang biasanya digunakan di rumah tangga Odia dan Bengali adalah ilish atau ilishi, rui, dan catla, serta ikan kecil yang biasanya disukai di atas yang lain.[WP-23319100]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: IndiaNepalBangladesh. Wilayah menurut sumber: Bhojpuri region and Mithila of Nepal and Bihar, Bengal of West Bengal and Bangladesh, and Odisha. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: Fish, potato, chili, tomato, garlic, ginger, onion, Indian spices. Kategori menurut sumber: Seafood curry.[WP-23319100]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish, potato, chili, tomato, garlic, ginger, onion, Indian spices.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23319100]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23319100]
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23319100]
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23319100]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Machher jhol , machha jhola , machhak jhor ( / ), or machhari ke jhor is a traditional spicy fish curry in Nepalese cuisine (including Maithil cuisine and Bhojpuri cuisine), Indian cuisine (including Maithili cuisine, Bhojpuri cuisine, Bihari cuisine, Bengali cuisine and Odia cuisine), and Bangladeshi cuisine (Bangla cuisine) in the eastern part of the Indian subcontinent. It is in the form of a very spicy stew or gravy that is served with rice. Machher jhol is liberally seasoned with turmeric, garlic, onions, and grated ginger and Indian spices. Potatoes are added to the curry as a thickening agent. Tomatoes are also added to impart the dish with a reddish color which is preferred by the people of Bengal. The kinds of fish typically used in Odia and Bengali households are ilish or ilishi, rui, and catla, as well as small fish that are normally favoured over others.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23319100 · Kontributor Wikipedia
Machher jhol — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378677723, 2026-10-05T16:58:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.