Madeleine
Madeleine (atau ) atau petite madeleine adalah sebuah kue tradisional yang berbentuk kecil dan berasal dari Commercy serta Liverdun, dua komune di region Lorraine sebelah timur laut Prancis.
Ringkasan merujuk ke Madeleine — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Madeleine (cake)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101228550- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France; Wilayah menurut sumber: Commercy and Liverdun, Lorraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Madeleine (atau ) atau petite madeleine adalah sebuah kue tradisional yang berbentuk kecil dan berasal dari Commercy serta Liverdun, dua komune di region Lorraine sebelah timur laut Prancis. Madeleine adalah kue bolu yang sangat kecil dengan bentuk khas cangkang yang diperoleh dari pemanggangan dalam wajan dengan cekungan berbentuk cangkang. Kue ala Madeleine populer di sejumlah tradisi kuliner. Adonan kue bolu génoise digunakan. Rasanya mirip, tapi agak lebih ringan dari kue bolu. Resep tradisional mencakup kacang yang digiling sangat halus, biasanya kacang almond. Variasi menggunakan kulit jeruk untuk rasa lemon yang nyata. Madeleine versi Inggris juga menggunakan adonan kue bolu génoise tapi dipanggang dalam cetakan dariole. Setelah dipanggang, kuenya dilapisi selai dan kelapa kering, serta biasanya diberi taburan glacé ceri.[WPI-4261501]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Wilayah menurut sumber: Commercy and Liverdun, Lorraine. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Flour, sugar, eggs, butter. Catatan variasi: Almonds or other nuts, citrus zest, cocoa.[WP-1228550]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, sugar, eggs, butter.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Almonds or other nuts, citrus zest, cocoa.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The madeleine ( , or , ) is a small traditional cake that originated in Commercy and Liverdun, two communes of the Lorraine region in northeastern France. Madeleines are very small sponge cakes with a distinctive scallop shape acquired from being baked in pans with shell-shaped depressions. Marcel Proust's description of his experience as an adult of the taste of a madeleine dipped in tea triggering memories of childhood in his early 20th century Remembrance of Things Past caused the term 'Proustian' to become synonymous with something that "evok(es) the recall of a forgotten memory".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1228550 · Kontributor Wikipedia
Madeleine (cake) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378817640, 2026-10-06T08:04:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4261501 · Kontributor Wikipedia
Madeleine — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25741203, 2024-05-22T05:21:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.