Moche (food)
Moche (juga diartikan mochi atau muchi) adalah bola beras glutinous Pampangan dengan isi pasta kacang.
Ringkasan merujuk ke Moche (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: moche, muchi, moche balls
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:159232034- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Pampanga. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moche (juga diartikan mochi atau muchi) adalah bola beras glutinous Pampangan dengan isi pasta kacang. Dibuat dari galapong (nasi glutinous yang dimandikan di tanah) dan diisi dengan pasta kacang mung atau merah, bentuknya berbentuk bola atau oval. Bukayo (karamelised grated coconut) juga dapat digunakan. Kemudian dimasak dalam air sampai melayang. Kemudian disemprotkan dengan biji sesam atau kacang tanah yang hancur dan disajikan panas dengan saus yang dibuat dari susu kelapa manis (gata). Meskipun nama dan bahannya mirip, moche tidak berasal dari mochi Jepang atau muchi Kepulauan Ryukyu. Hal ini berasal dari buchi (atau butsi), versi Cina-Filipino dari jian dui. Tidak seperti buchi Cina, permukaan moche tidak cokelat. Dessert ini sangat terkait dengan mache Tagalog dan masi Cebuano.[WP-59232034]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Pampanga. Konteks sajian: Dessert or snack. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Glutinous rice, coconut milk, mung bean paste/red bean paste/bukayo, sesame seeds.[WP-59232034]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice, coconut milk, mung bean paste/red bean paste/bukayo, sesame seeds.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-59232034]
- Selai kacang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-59232034]
- Bukayo komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-59232034]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Moche (also spelled mochi or muchi; ) are Pampangan glutinous rice balls with a bean paste filling. Made from galapong (ground-soaked glutinous rice) and filled with mung- or red bean paste, it is shaped into balls or ovals. Bukayo (caramelised grated coconut) may also be used. It is then boiled in water until it floats. It is then sprinkled with sesame seeds or crushed peanuts and served hot with a sauce made from sweetened coconut milk (gata). Despite the similarity in name and ingredients, moche is not derived from the Japanese mochi or Ryukyu Islands' muchi. It is derived from buchi (or butsi), the Chinese-Filipino version of jian dui. Unlike Chinese buchi, the surface of moche is not browned. This dessert is closely related to the Tagalog mache and Cebuano masi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-59232034 · Kontributor Wikipedia
Moche (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352221612, 2026-05-02T21:50:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.