Naryn (dish)
Naryn, neryn atau norin (; Uyghur: Uzbek: ) adalah hidangan Asia Tengah dengan daging kuda dan mie berbagai jenis.
Ringkasan merujuk ke Naryn (dish) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114920333- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- KazakhstanKyrgyzstanUzbekistanTurkmenistan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Turkmenistan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Naryn, neryn atau norin (; Uyghur: Uzbek: ) adalah hidangan Asia Tengah dengan daging kuda dan mie berbagai jenis. Dalam masakan Kyrgyz, naryn dibuat dari daging domba (atau kuda) yang dipotong halus dengan saus bawang. Naryn dengan penambahan mie sekarang disebut beshbarmak. Dalam masakan Uzbek, naryn adalah hidangan pasta yang dibuat dengan mie yang digulung dengan tangan segar dan daging kuda. Naryn dapat disajikan sebagai hidangan pasta dingin (kuruk norin, atau "kering" norin) atau sebagai sup mie panas (khul norin, or "wet" norin). Pasta buatan sendiri digulung sangat tipis dan dipotong menjadi pita lebar 2 ⁇ 4 mm dan panjang 50 ⁇ 70 mm. Mie dimasak dalam air mendidih biasa atau sering dalam kaldu daging kuda. Daging kuda kemudian disapu ke dalam pasta. Naryn bisa disajikan di lagan (piring) yang dihiasi dengan potongan sosis daging kuda (qazı).[WP-14920333]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Turkmenistan. Konteks sajian: Meat. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Meat, noodles.[WP-14920333]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat, noodles.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Naryn, neryn or norin (; ; Uyghur: ; Uzbek: ; ) is a Central Asian dish with horse meat and different kinds of noodles. In Kyrgyz cuisine, naryn is made of finely chopped lamb meat (or horse meat) with onion sauce. Naryn with the addition of noodles is now called beshbarmak. In Uzbek cuisine, naryn is a pasta dish made with fresh hand-rolled noodles and horse meat. Naryn can be served as a cold pasta dish (kuruk norin, or "dry" norin) or as a hot noodle soup (khul norin, or "wet" norin). Homemade pasta is rolled very thinly and cut into strips 2–4 mm wide and 50–70 mm long. The noodles are cooked in plain boiling water or often in a broth of horse meat. Horse meat is then shredded into the pasta. Naryn might be served on a lagan (plate) decorated with slices of horse meat sausage (qazı).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14920333 · Kontributor Wikipedia
Naryn (dish) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355128793, 2026-05-20T02:22:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.