New Haven–style pizza
Pizza New Haven adalah pizza Neapolitan yang dipanaskan dengan kerak tipis dan api batubara yang umum di dan sekitar New Haven, Connecticut.
Ringkasan merujuk ke New Haven–style pizza — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Apizza
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102220004- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: New Haven, Connecticut. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pizza New Haven adalah pizza Neapolitan yang dipanaskan dengan kerak tipis dan api batubara yang umum di dan sekitar New Haven, Connecticut. Secara lokal dikenal sebagai apizza (dari Neapolitan 'a pizza ), ini berasal pada tahun 1925 di Frank Pepe Pizzeria Napoletana dan sekarang disajikan di banyak restoran pizza lainnya di daerah itu, terutama Sally's Apizza dan Apizza Modern. Gaya pizza ini telah dianggap menguntungkan oleh kritikus nasional. Apa yang membuat pizza gaya New Haven berbeda adalah keraknya yang tipis, sering membentang, karakteristik karing, tekstur mengunyah, dan penggunaan keju cair yang terbatas. Ini cenderung lebih kering dan lebih tipis daripada, tetapi terkait erat dengan, pizza gaya New York tradisional, yang keduanya keturunan dekat dari pizza Napoli asli.[WP-2220004]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: New Haven, Connecticut. Kategori menurut sumber: Pizza. Komponen yang dicatat: Pizza dough, tomato sauce, pecorino romano.[WP-2220004]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pizza dough, tomato sauce, pecorino romano.
- Saus tomat (klasik) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2220004]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
New Haven–style pizza is a thin-crust, coal-fired Neapolitan pizza which is common in and around New Haven, Connecticut. Locally known as apizza (; from Neapolitan 'a pizza , ), it originated in 1925 at the Frank Pepe Pizzeria Napoletana and is now served in many other pizza restaurants in the area, most notably Sally's Apizza and Modern Apizza. This pizza style has been favorably regarded by national critics. What makes New Haven–style pizza distinct is its thin, often oblong crust, characteristic charring, chewy texture, and limited use of melting cheeses. It tends to be drier and thinner than, but closely related to, traditional New York–style pizza, both of which are close descendants of the original Neapolitan pizza.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2220004 · Kontributor Wikipedia
New Haven–style pizza — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379142411, 2026-10-08T05:01:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.