Niter kibbeh
Niter kibbeh, atau niter qibe, juga disebut tesmi (dalam bahasa Tigrinya), adalah mentega yang dimasak, yang digunakan dalam masakan Ethiopia dan Eritrea.
Ringkasan merujuk ke Niter kibbeh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Niter qibe
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101995931- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Eritrea and Ethiopia; Wilayah menurut sumber: East Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Niter kibbeh, atau niter qibe, juga disebut tesmi (dalam bahasa Tigrinya), adalah mentega yang dimasak, yang digunakan dalam masakan Ethiopia dan Eritrea. Persiapannya mirip dengan ghee, tetapi kibbeh niter dimasak dengan rempah-rempah seperti besobela (dikenal sebagai basilika suci Ethiopia), koseret, fenugreek, kumin, koriander, kunyit, kardamom Ethiopia (korarima), kayu manis, atau kacang tanah sebelum ditelan, memberikan aroma yang berbeda, pedas. Versi yang menggunakan minyak nabati sebagai pengganti mentega disebut yeqimem zeyet.[WP-1995931]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Seasoned, clarified butter. Negara menurut sumber: Eritrea and Ethiopia. Wilayah menurut sumber: East Africa. Komponen yang dicatat: Butter.[WP-1995931]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Butter.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Niter kibbeh, or niter qibe , also called tesmi (in Tigrinya), is a seasoned, clarified butter used in Ethiopian and Eritrean cuisine. Its preparation is similar to that of ghee, but niter kibbeh is simmered with spices such as besobela (known as Ethiopian sacred basil), koseret, fenugreek, cumin, coriander, turmeric, Ethiopian cardamom (korarima), cinnamon, or nutmeg before straining, imparting a distinct, spicy aroma. The version using vegetable oil instead of butter is called yeqimem zeyet.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1995931 · Kontributor Wikipedia
Niter kibbeh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333448587, 2026-01-17T21:15:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.