Num kreab
Num kreab adalah kraker beras Khmer tipis, bulat dan datar yang dijual sebagai makanan jalanan di Kamboja.
Ringkasan merujuk ke Num kreab — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: nom kreab, nom krieb, Cambodian rice cracker, Cambodian rice pancake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:175822266- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cambodia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Num kreab adalah kraker beras Khmer tipis, bulat dan datar yang dijual sebagai makanan jalanan di Kamboja. Num kreab dibuat dari berbagai bahan termasuk beras, gula sawit, lard, dan telur bebek atau telur ayam. Nasi disiram dan diminum dalam air, kemudian dikeringkan dan dimasak. Setelah itu, ia dicampur dengan gula sawit dan dipres menjadi bola kecil. Bola-bola itu disempurnakan dengan sepotong kayu atau tabung bulat pendek dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama sekitar 1 sampai 2 jam sebelum disimpan dalam keranjang atau pan untuk dikeringkan.[WP-75822266]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cambodia. Kategori menurut sumber: Rice cracker. Komponen yang dicatat: Rice flour, palm sugar, lard.[WP-75822266]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rice flour, palm sugar, lard.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Num kreab is a Khmer thin, round and flat rice cracker that is sold as street food in Cambodia. The num kreab is made from various ingredients including rice, palm sugar, lard, and duck eggs or chicken eggs. The rice is rinsed and soaked in water, then drained and steamed. After that, it is mixed with palm sugar and pressed into small balls. The balls are flattened with a piece of wood or a short round tube and dried in the sun for about 1 to 2 hours before being stored in a basket or pan for grilling.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-75822266 · Kontributor Wikipedia
Num kreab — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1256533034, 2024-11-10T10:50:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.